Husmanskost: Dillkött

Gör så här

1. Klar
   1. Skär ned köttet i mindre bitar, ju mindre ju kortare koktid.
2. Klar
   2. Lägg köttet i kokande vatten, ge det ett snabbt uppkok.
3. Klar
   3. Skölj av köttbitarna med kallt vatten.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Lägg tillbaka i ren kastrull, täck med vatten och låt koka upp igen.
6. Klar
   5. Skär morot, palsternacka, selleri och lök grovt.
7. Klar
   6. Häll ner rotfrukterna i kastrullen med kött. Lägg också i dillstjälkar, kryddpeppar och lagerblad. Tillsätt även buljong.
8. Klar
   7. Låt puttra i ca 45 minuter.
9. Klar
   8. Sila av buljongen.
10. Klar
    9. Gör en bottenredning: smält smör i en torr kastrull, tillsätt vetemjöl. Rör om. Det ska inte få färg.
11. Klar
    10. Häll i lite av buljongen och vispa runt.
12. Klar
    11. Häll i resten av buljongen under omrörning samt ättikan och socker.
13. Klar
    12. Red av med lite maizena till en simmig sås om så önskas.
14. Fortsättning efter annonsen
15. Klar
    13. Ta bort dillstjälkar, lagerblad och häll sedan ned de kokta grönsakerna i såsen.
16. Klar
    14. Rör ihop ägg och grädde och vispa ned det tillsammans med hackad dill.