Hummer och oxfilé i ljuv förening

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 225°.
2. Klar
   2. Bryn oxfilén runt om i stekpanna. Krydda rejält med salt och peppar.
3. Klar
   3. Stek köttet i ugnen i 15 minuter. Slå sedan in köttet i folie tills det är dags att äta. Sila av köttsaften och spara den till såsen.
4. Klar
   4. Vispa ut mjölet i köttbuljongen och koka upp detta tillsammans med grädde, hummerfond och köttsaft.
5. Klar
   5. Krydda såsen med salt, peppar och eventuellt ett par droppar soja.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Klyv hummern och fräs halvorna i smör i stekpanna, ca 1 minut på varje sida. Hummern ska bara bli varm.
8. Klar
   7. Skär upp köttet i fina skivor. Servera tillsammans med den varma hummern, sås, klyftpotatis, sallad och sockerärter.