hot hot chili Foto: Mia Troberg

Hot Hot Chili

7 röster 20 ingredienser | 2 timmar
Denna rätt är het som kärleken. Du kan förstås välja en mesigare chilisort om du vill eller halvera mängden. Rökt torkad chili är jättegott att använda i den här grytan.

Ingredienser

Dinkelchips

Servera med

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 601
  • Protein: 39 gram
  • Fett: 31 gram
  • Kolhydrater: 35 gram

Tillagning

Chili

  • 1. Skär köttet i ganska små bitar. Hacka lök och vitlök.
  • 2. Fräs lök och vitlök i olivolja några minuter. Tillsätt köttet och genomstek detta.
  • 3. Krydda med salt, paprikapulver, spiskummin och tomatpuré. Tillsätt finhackad chili.
  • 4. Stek någon minut till och lägg till passerade tomater och buljong. Låt koka 1 h 40 minuter på medelvärme under lock.
  • 5. Tillsätt bönor och choklad och låt koka 10 minuter till.

Dinkelchips:

  • 1. Blanda alla ingredienser i en bunke. Knåda i några minuter tills degen är smidig och elastisk.
  • 2. Låt jäsa i en lättoljad bunke övertäckt med plastfolie i 90 minuter eller tills degen har blivit dubbelt så stor.
  • 3. Värm ugnen till 175 grader (varmluftsugn). Kavla ut degen så tunt som möjligt mellan två bakplåtspapper.
  • 4. Ta bort det övre pappret och för över det undre inkl. den utkavlade degen till en plåt. Spraya lite vatten över degen och strö över cayennepulver och havssalt.
  • 5. Skär eller sporra degen i rutor. Baka i ca 15-20 minuter. Låt svalna och bryt isär de gräddade rutorna.

Receptet är från: