Het paprika- och ananassallad med cashewnötter

2 röster 10 ingredienser | 15 minuter
Receptet ingår i Tastelines Brasilienspecial, februari 2001.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Rosta nötterna i en varm panna utan olja. Ta upp dem. Värm därefter oljan i pannan. Lägg i vitlöken hackad och låt den få en fin brun färg.
  • 2. Tillsätt därefter chilin, urkärnad och finhackad och den gula löken. Stek på medelgod värme medan du hackar paprikorna grovt. Paprikabitarna bör vara cirka 2 centimeter.
  • 3. Stek paprikan med chilin och vitlöken på hög värme. Låt dem få en rejäl stekyta och tag dem från plattan då de börjar förlora sin ursprungliga färg. Salta och peppra.
  • 4. Tag ananasen ur sitt bad och dela varje ring i samma storlek som paprikorna. Blanda dem därefter med paprikablandningen.
  • 5. Tillsätt till sist de rostade nötterna. Klipp gärna en kvist med persilja på topp.

Receptet är från: