Helgrillad blomkål
13 ingrediensermed hummus på Västerbottensost. Ugn 225 grader.
Ingredienser
Helgrillad blomkål
- 1 st Blomkålshuvud, ca 800 gram
- 75 gram smör, rumsvarmt
- 1 st citron(er)
- 1 dl Västerbottensost, riven
- 1 nypa(or) salt
Grillad citron
- 2 st citron(er)
Hummus
- 1 klyfta(or) vitlök, pressad
- 2 dl Västerbottensost, riven
- 0,5 tsk vit tryffelolja
- 1 burk(ar) kikärtor, 400 g
- 3 msk rapsolja
- 1 msk citronsaft
- 1 nypa(or) salt
- 1 nypa(or) svartpeppar
- 1 nypa(or) cayennepeppar
- 2 msk vatten, kallt
Köp receptet
Tillagning
Helgrillad blomkål
- 1. Sätt ugnen på 225 grader.
- 2. Smöra in blomkålshuvudet, skölj och zesta citronens gula skal ovanpå och salta.
- 3. Grilla blomkålen mitt i ugnen i ca 15 minuter så den får en ljusbrun färg, sänk sedan till 125 grader och låt stå i ca 30–40 minuter (tills du kan sticka igenom en kniv i roten från undersidan).
- 4. Ta ut blomkålen och strö över riven Västerbottensost, höj temperaturen till 200 grader och grädda i ugn tills osten har smält, ca 5 minuter. Alternativt grillar du blomkålshuvudet på indirekt grillning ungefär lika länge.
Grillad citron
- 1. Dela under tiden blomkålen griljeras citronen på mitten och grilla den utan fett i en stekpanna/på grillen på hög värme tills den fått färg, ca 2 minuter.
Hummus
- 1. Mixa alla ingredienser med stavmixer. För en lösare hummus tillsätt mer vatten.
Receptet är från:
Inspiration
