Helgrillad blomkål
Betyg: 3.97 av 5
209 röster
1 tim 20 min
Medel
Vintips
Från
Västerbottensost
Västerbottensost
med hummus på Västerbottensost. Ugn 225 grader.
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
Helgrillad blomkål
-
1 stblomkålshuvud, ca 800 gram
-
75 gsmör, rumsvarmt
-
1 stcitron(er)
-
1 dlvästerbottensost, riven
-
1 nypasalt
Grillad citron
-
2 stcitron(er)
Hummus
-
1 klyftavitlök, pressad
-
2 dlvästerbottensost, riven
-
1/2 tskvit tryffelolja
-
1 burkkikärtor, 400 g
-
3 mskrapsolja
-
1 mskcitronsaft
-
1 nypasalt
-
1 nypasvartpeppar
-
1 nypacayennepeppar
-
2 mskvatten, kallt
Annons
Gör så här
Helgrillad blomkål
-
1. Sätt ugnen på 225 grader.
-
2. Smöra in blomkålshuvudet, skölj och zesta citronens gula skal ovanpå och salta.
-
3. Grilla blomkålen mitt i ugnen i ca 15 minuter så den får en ljusbrun färg, sänk sedan till 125 grader och låt stå i ca 30–40 minuter (tills du kan sticka igenom en kniv i roten från undersidan).
-
4. Ta ut blomkålen och strö över riven Västerbottensost, höj temperaturen till 200 grader och grädda i ugn tills osten har smält, ca 5 minuter. Alternativt grillar du blomkålshuvudet på indirekt grillning ungefär lika länge.
-
Fortsättning efter annonsen
Grillad citron
-
5. Dela under tiden blomkålen griljeras citronen på mitten och grilla den utan fett i en stekpanna/på grillen på hög värme tills den fått färg, ca 2 minuter.
Hummus
-
6. Mixa alla ingredienser med stavmixer. För en lösare hummus tillsätt mer vatten.
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.97 av 5 (209 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
