Helgrillad blomkål
Betyg: 4.35 av 5
158 röster
Medel
med hummus på Västerbottensost. Ugn 225 grader.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Helgrillad blomkål
-
1 stBlomkålshuvud, ca 800 gram
-
75 gsmör, rumsvarmt
-
1 stcitron(er)
-
1 dlvästerbottensost, riven
-
1 nypasalt
Grillad citron
-
2 stcitron(er)
Hummus
-
1 klyftavitlök, pressad
-
2 dlvästerbottensost, riven
-
1/2 tskvit tryffelolja
-
1 burkkikärtor, 400 g
-
3 mskrapsolja
-
1 mskcitronsaft
-
1 nypasalt
-
1 nypasvartpeppar
-
1 nypacayennepeppar
-
2 mskvatten, kallt
Gör så här
Helgrillad blomkål
-
1. Sätt ugnen på 225 grader.
-
2. Smöra in blomkålshuvudet, skölj och zesta citronens gula skal ovanpå och salta.
-
3. Grilla blomkålen mitt i ugnen i ca 15 minuter så den får en ljusbrun färg, sänk sedan till 125 grader och låt stå i ca 30–40 minuter (tills du kan sticka igenom en kniv i roten från undersidan).
-
4. Ta ut blomkålen och strö över riven Västerbottensost, höj temperaturen till 200 grader och grädda i ugn tills osten har smält, ca 5 minuter. Alternativt grillar du blomkålshuvudet på indirekt grillning ungefär lika länge.
-
Fortsättning efter annonsen
Grillad citron
-
5. Dela under tiden blomkålen griljeras citronen på mitten och grilla den utan fett i en stekpanna/på grillen på hög värme tills den fått färg, ca 2 minuter.
Hummus
-
6. Mixa alla ingredienser med stavmixer. För en lösare hummus tillsätt mer vatten.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.35 av 5 (158 röster)
