Hem / Recept / Helgrillad blomkål

Helgrillad blomkål

Betyg: 4.08 av 5
190 röster
Medel

med hummus på Västerbottensost. Ugn 225 grader.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Helgrillad blomkål

  • 1 st
    Blomkålshuvud, ca 800 gram
  • 75 g
    smör, rumsvarmt
  • 1 st
    citron(er)
  • 1 dl
    västerbottensost, riven
  • 1 nypa
    salt

Grillad citron

  • 2 st
    citron(er)

Hummus

  • 1 klyfta
    vitlök, pressad
  • 2 dl
    västerbottensost, riven
  • 1/2 tsk
    vit tryffelolja
  • 1 burk
    kikärtor, 400 g
  • 3 msk
    rapsolja
  • 1 msk
    citronsaft
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    svartpeppar
  • 1 nypa
    cayennepeppar
  • 2 msk
    vatten, kallt

Gör så här

Helgrillad blomkål

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. 2. Smöra in blomkålshuvudet, skölj och zesta citronens gula skal ovanpå och salta.
  3. 3. Grilla blomkålen mitt i ugnen i ca 15 minuter så den får en ljusbrun färg, sänk sedan till 125 grader och låt stå i ca 30–40 minuter (tills du kan sticka igenom en kniv i roten från undersidan).
  4. 4. Ta ut blomkålen och strö över riven Västerbottensost, höj temperaturen till 200 grader och grädda i ugn tills osten har smält, ca 5 minuter. Alternativt grillar du blomkålshuvudet på indirekt grillning ungefär lika länge.
  5. Fortsättning efter annonsen

Grillad citron

  1. 5. Dela under tiden blomkålen griljeras citronen på mitten och grilla den utan fett i en stekpanna/på grillen på hög värme tills den fått färg, ca 2 minuter.

Hummus

  1. 6. Mixa alla ingredienser med stavmixer. För en lösare hummus tillsätt mer vatten.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.08 av 5 (190 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom