Hem / Recept / Halstrad pilgrimsmussla

Halstrad pilgrimsmussla

Betyg: 2.25 av 5
4 röster
45 min
Medel
Recept av Pia Wall

Finalist i Van Loveren Tapas Challenge Final 2010.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    pilgrimsmussla, stora
  • 1 st
    palsternacka(or), stor
  • 3 msk
    vispgrädde
  • 1 msk
    hasselnötter
  • oregano, färsk
  • 1/2 st
    citron(er), skalet och saften
  • 2 msk
    rapsolja
  • salt
  • vitpeppar

Redskap

  • 1 st
    stavmixer

Gör så här

  1. 1. Skala och hacka palsternackan. Koka den mjuk i saltat vatten och kör den sedan med mixer tillsammans med vispgrädden till önskad konsistens. Smaka av med salt och vitpeppar.
  2. 2. Rosta hasselnötterna i en torr panna. Ta sedan bort skalen genom att gnida nötterna i en handduk. Hacka grovt.
  3. 3. Blanda skalet och saften av en halv citron med två msk rapsolja, hackad färsk oregano. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Salta och peppra pilgrimsmusslorna. Stek dem därefter snabbt i olja i en het grillpanna, ca en halv minut per sida.
  6. 5. Lägg pilgrimsmusslorna i stora skedar, lägg på en klick palsternackspuré, strö över nötter och droppa över citronoljan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.25 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom