Halloumibowl med avokado och quinoa

Name: Halloumibowl med avokado och quinoa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: halloumi; kokosolja; röd lök; morot; jordnötssmör; honung; avokado(s); lime; ättika; Quinoa; salt; vatten; grönsaksbuljong

27 röster

30 min

Medel

Recept av Linnea Flink

Från Tasteline

Annons

Lättlagad bowl med halloumi, jordnötsdressing och quinoa. Avokado ger en härlig krämighet och den picklade löken bidrar till sötsyrliga toner!

Foto: Linnea Flink

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

300 g

halloumi
2 st

morot
2 st

avokado(s)
4 dl

Quinoa
1 tärning

grönsaksbuljong, ev.

Jordnötsdressing

4 msk

kokosolja
2 msk

jordnötssmör
1/2 st

lime, pressad
1 nypa

salt

Picklad rödlök

1 st

röd lök
1 msk

honung, flytande
1/2 dl

ättika
1 dl

vatten

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Picklad:

Klar

1. Skiva rödlöken tunt. Blanda ihop honung, ättika och vatten. Lägg i löken och låt stå.

Dressing:

Klar

2. Blanda kokosolja, jordnötssmör, limesaft och salt och vispa ihop till en dressing. Blir den för tjock tillsätt en skvätt vatten.

Bowl:

Klar

3. Häll upp och koka quinoan enligt anvisningarna. Ha gärna i en grönsaksbuljong för smak.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Riv morötterna. Dela haloumin i lagom stora bitar och stek tills den fått en fin yta.
Klar

5. Skiva avokadon. Lägg upp allt fint i en skål, toppa med lök och dressing och njut!