Hem / Recept / Halloumibowl med avokado och quinoa

Halloumibowl med avokado och quinoa

Betyg: 3.75 av 5
24 röster
30 min
Medel
Recept av Linnea Flink

Lättlagad bowl med halloumi, jordnötsdressing och quinoa. Avokado ger en härlig krämighet och den picklade löken bidrar till sötsyrliga toner!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 300 g
    halloumi
  • 2 st
    morot
  • 2 st
    avokado(s)
  • 4 dl
    Quinoa
  • 1 tärning
    grönsaksbuljong, ev.

Jordnötsdressing

  • 4 msk
    kokosolja
  • 2 msk
    jordnötssmör
  • 1/2 st
    lime, pressad
  • 1 nypa
    salt

Picklad rödlök

  • 1 st
    röd lök
  • 1 msk
    honung, flytande
  • 1/2 dl
    ättika
  • 1 dl
    vatten

Gör så här

Picklad:

  1. 1. Skiva rödlöken tunt. Blanda ihop honung, ättika och vatten. Lägg i löken och låt stå.

Dressing:

  1. 2. Blanda kokosolja, jordnötssmör, limesaft och salt och vispa ihop till en dressing. Blir den för tjock tillsätt en skvätt vatten.

Bowl:

  1. 3. Häll upp och koka quinoan enligt anvisningarna. Ha gärna i en grönsaksbuljong för smak.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Riv morötterna. Dela haloumin i lagom stora bitar och stek tills den fått en fin yta.
  4. 5. Skiva avokadon. Lägg upp allt fint i en skål, toppa med lök och dressing och njut!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.75 av 5 (24 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom