Foto: Linnea Flink Halloumibowl med avokado och quinoa
13 ingredienser | 30 minuterLättlagad bowl med halloumi, jordnötsdressing och quinoa. Avokado ger en härlig krämighet och den picklade löken bidrar till sötsyrliga toner!
Ingredienser
- 300 gram halloumi
- 2 st morötter
- 2 st avokado(s)
- 4 dl quinoa
- 1 tärning(ar) grönsaksbuljong, ev.
Jordnötsdressing
- 4 msk kokosolja
- 2 msk jordnötssmör
- 0,5 st lime, pressad
- 1 nypa(or) salt
Köp receptet
Tillagning
Picklad:
- 1. Skiva rödlöken tunt. Blanda ihop honung, ättika och vatten. Lägg i löken och låt stå.
Dressing:
- 1. Blanda kokosolja, jordnötssmör, limesaft och salt och vispa ihop till en dressing. Blir den för tjock tillsätt en skvätt vatten.
Bowl:
- 1. Häll upp och koka quinoan enligt anvisningarna. Ha gärna i en grönsaksbuljong för smak.
- 2. Riv morötterna. Dela haloumin i lagom stora bitar och stek tills den fått en fin yta.
- 3. Skiva avokadon. Lägg upp allt fint i en skål, toppa med lök och dressing och njut!
Recept:
Linnea Flink
Linnea Flink
Receptet är från:
Inspiration
