Hem / Recept / Halloumi- och grönsaksburgare

Halloumi- och grönsaksburgare

Betyg: 3.83 av 5
54 röster
Medel

Det är David och Luise som ligger bakom den populära bloggen Green Kitchen Stories. Deras vegetariska recept har inspirerat många att välja mer grönt i kosten. Deras blogg har redan genererat två fantastiska böcker. Receptet är hämtat ur boken "Green Kitchen Travels" (Norstedts).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Burgare

  • 200 g
    zucchini, liten
  • 150 g
    morot, stor
  • 200 g
    halloumiost
  • 1 kruka
    Mynta, 5 kvistar

Tahinidressing

  • 1.5 dl
    naturell yoghurt
  • 2 msk
    tahini
  • 2 msk
    limesaft
  • 1 tsk
    lönnsirap, el. flytande honung
  • 1 nypa
    salt

Till servering

  • 1 st
    savoykål
  • 1 paket
    ärtskott
  • 1 st
    avokado(s)
  • 1 paket
    sallad
  • 2 dl
    surkål

Gör så här

  1. 1. Tips! Tillsätt ett ägg om biffarna faller isär.
  2. 2. Riv zucchini, morot och halloumi på ett rivjärn. Lägg rivet i en skål, tillsätt hackad mynta och rör om så att allt blandas.
  3. 3. Rör ihop tahinidressingen i en liten skål.
  4. 4. Hetta upp en torr stekpanna med non stick-beläggning på medelhög värme. Forma biffarna med händerna genom att pressa ihop ingredienserna hårt mellan handflatorna och låt överflödig saft rinna ut mellan fingrarna.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Placera burgarna i den varma pannan och stek på båda sidorna tills osten har smält och binder ihop grönsakerna. Du kan använda stekspaden till att försiktigt trycka ihop och forma burgarna medan de steker. De ska bli gyllenbruna på båda sidor.
  7. 6. Servera i ett stort kålblad med en klick tahinidressing, ett par salladsblad, några ärtskott, skivad avokado och en sked surkål. Burgarna och dressingen kan förvaras i kylskåp i 3-4 dagar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.83 av 5 (54 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom