Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Gulbetssoppa med pepparrotskvarg

6 röster 12 ingredienser | 30 minuter
Ett alternativ till vanlig rödbetssoppa.

Ingredienser

Pepparrotskvarg

Soppa

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 292
  • Protein: 12,3 gram
  • Fett: 12,8 gram
  • Kolhydrater: 29,1 gram

Tillagning

  • 1. Skala och hacka lök och vitlök. Skala gulbetor och skär i bitar.
  • 2. Fräs lök och vitlök mjuka i smör. Tillsätt buljongen till löken och tillsätt sedan gulbetorna.
  • 3. Salta och peppra samt tillsätt en matsked pressad citron. Låt koka tills gulbetorna de är mjuka, ca 20 minuter.
  • 4. Blanda kvargen med en halv deciliter riven pepparrot och smaka av med salt och peppar.
  • 5. Mixa soppan i matberedare eller med stavmixer. Servera med kvargen och en skiva bröd med färskost.

Receptet är från: