Hem / Recept / Gulbetssoppa med pepparrotskvarg

Gulbetssoppa med pepparrotskvarg

Betyg: 3.5 av 5
6 röster
30 min
Medel
Recept av Mia Troberg

Ett alternativ till vanlig rödbetssoppa.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Pepparrotskvarg

  • 1/2 dl
    pepparrot, färsk, riven
  • 2 dl
    kvarg, naturell, 0,2 % fett
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 krm
    peppar
  • 4 skiva
    rågbröd
  • 4 msk
    färskost

Soppa

  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 klyfta
    vitlök(ar)
  • 1.5 msk
    smör
  • 1 l
    buljong, höns eller grönsak
  • 600 g
    Gulbetor
  • 1 msk
    citron(er), pressad
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1/2 tsk
    peppar

Gör så här

  1. 1. Skala och hacka lök och vitlök. Skala gulbetor och skär i bitar.
  2. 2. Fräs lök och vitlök mjuka i smör. Tillsätt buljongen till löken och tillsätt sedan gulbetorna.
  3. 3. Salta och peppra samt tillsätt en matsked pressad citron. Låt koka tills gulbetorna de är mjuka, ca 20 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda kvargen med en halv deciliter riven pepparrot och smaka av med salt och peppar.
  6. 5. Mixa soppan i matberedare eller med stavmixer. Servera med kvargen och en skiva bröd med färskost.

Näringsvärde per portion

fett
12.8
g
protein
12.3
g
kolhydrater
29.1
g
energivärde
292
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom