Hem / Recept / Gryta på fläsk med mungbönor och schalottenlök

Gryta på fläsk med mungbönor och schalottenlök

Betyg: 5 av 5
1 röst
1 tim
Medel
Recept av Roland Persson

Smakrik gryta! Ur kokboken "Bönor, linser och rara små ärter".

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 3 dl
    mungbönor, (blötlagda dagen före)
  • 800 g
    Fläskkarré
  • 12 st
    Schalottenlök(ar), eller 3 stora lökar
  • 4 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 1 flaska
    vitt vin
  • 5 dl
    krossade tomater
  • 2 tärning
    hönsbuljong
  • 1 paket
    bacon
  • 1 st
    zucchini
  • 1 st
    salt
  • 1 st
    peppar

Gör så här

  1. 1. Koka bönorna mjuka i vatten. Häll av vattnet.
  2. 2. Skär fläskkarrén i 2 cm stora bitar. Skala löken, skär den i bitar och finhacka vitlöken.
  3. 3. Bryn karrén i olivolja. Lägg i löken och vitlöken, låt fräsa en stund.
  4. 4. Häll över alltihop i en kastrull, slå på vitt vin och krossade tomater. Smaka av med salt och peppar.
  5. 5. Lägg i hönsbuljongtärningarna och låt bräsera tills karrén är klar. Lägg i de kokta mungbönorna på slutet så att de hettas upp igen.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Stek baconet. Skär zucchinin på längden och stek skivorna mjuka i olivolja.
  8. 7. Garnera med bacon och servera till grytan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom