Gryta på fläsk med mungbönor och schalottenlök
Betyg: 3 av 5
2 röster
1 tim
Medel
Recept av
Roland Persson
Från
Kokbok
Annons
Smakrik gryta! Ur kokboken "Bönor, linser och rara små ärter".
Foto: Ann Lindberg
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
3 dlmungbönor, (blötlagda dagen före)
-
800 gFläskkarré
-
12 stschalottenlök, eller 3 stora lökar
-
4 stvitlöksklyfta(or)
-
1/2 dlolivolja
-
1 flaskavitt vin
-
5 dlkrossade tomater
-
2 tärninghönsbuljong
-
1 paketbacon
-
1 stzucchini
-
1 stsalt
-
1 stpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Koka bönorna mjuka i vatten. Häll av vattnet.
-
2. Skär fläskkarrén i 2 cm stora bitar. Skala löken, skär den i bitar och finhacka vitlöken.
-
3. Bryn karrén i olivolja. Lägg i löken och vitlöken, låt fräsa en stund.
-
4. Häll över alltihop i en kastrull, slå på vitt vin och krossade tomater. Smaka av med salt och peppar.
-
5. Lägg i hönsbuljongtärningarna och låt bräsera tills karrén är klar. Lägg i de kokta mungbönorna på slutet så att de hettas upp igen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Stek baconet. Skär zucchinin på längden och stek skivorna mjuka i olivolja.
-
7. Garnera med bacon och servera till grytan.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
