Grundrecept på tekakor

Gör så här

1. Klar
   1. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm vätskan till fingervarmt, ca 37 grader.

   • 100 g mat- och baksmör,
   • 5 dl standardmjölk
2. Klar
   2. Smula sönder jästen i en stor bunke och häll i lite av den fingervarma vätskan. Rör tills jästen har löst sig.

   • 50 g färsk jäst
3. Klar
   3. Tillsätt resten av vätskan, honungen och saltet.

   • 2 msk flytande honung,
   • 1 tsk salt
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Häll i mjölet , lite i taget – tills degen släpper kanterna och blir smidig. Arbeta degen i 5 min.

   • 11 dl vetemjöl
6. Klar
   5. Låt degen jäsa i bunken under en bakduk i ca 30 min.
7. Klar
   6. Sätt ugnen på 250 grader. Ta fram tre plåtar med bakplåtspapper.
8. Klar
   7. Dela degen i 15 lika stora delar. Forma till runda bullar och klappa ut dem till platta kakor – ca 12 cm i diameter.
9. Klar
   8. Lägg fem kakor på varje plåt och nagga dem med en gaffel. Låt jäsa under bakduk i 5-10 min.
10. Fortsättning efter annonsen
11. Klar
    9. Grädda tekakorna i omgångar i mitten av ugnen, ca 6-7 min, eller tills bröden fått fin färg. Ta ut bröden och låt de svalna på ett ugnsgaller.
12. Klar
    10. Servera tekakorna med smör och exempelvis ost. Ät och njut!