Khobz – marockanskt bröd

45 röster 8 ingredienser | 90 minuter
Detta bröd ersätter gaffeln vid det marockanska bordet. Brödet tillsammans med olivolja är heligt för en marockan. Det finns inget som är så gott som när du doppar khobz i såsen från en gryta. Receptet är ur boken: I köket med Markiz, Nordsteds förlag.
AfrikaBrödkhobzljust bröd

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Lös jästen i fingervarmt vatten tillsammans med salt, socker och olja i en stor bunke eller matberedare.
  • 2. Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta degen tills den känns smidig. Låt jäsa under duk i 20–30 minuter.
  • 3. Dela degen i fyra delar och rulla sedan varje del till en rund bulle som du plattar till. Placera på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa cirka 20 minuter.
  • 4. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfrön.
  • 5. Grädda mitt i ugnen på 200 grader cirka 20 minuter eller tills de är gyllenbruna.
Recept:
Markiz Hänia Talhaoui

Receptet är från: