Hem / Recept / Äppelbröd

Äppelbröd

Betyg: 0 av 5
0 röster
4 tim
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 4 dl
    äppelmust, (rumstempererad)
  • 2 msk
    crème fraîche
  • 10 g
    färsk jäst
  • 2 tsk
    honung
  • 1 msk
    grovt salt
  • 1 dl
    pumpakärnor
  • 500 g
    vetemjöl, med hög proteinhalt
  • 150 g
    grovt mjöl, eller dinkelmjöl
  • 1
    grovt mjöl, eller gryn till utbakning

Gör så här

  1. 1. Cph Good food Foto: Karin Grip
  2. 2. Dagen innan: Häll äppelmusten i en skål och tillsätt crème fraiche och jäst. Rör tills jästen är upplöst och allt har blandats.
  3. 3. Tillsätt honung, salt och pumpakärnor.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Sikta i mjölet, lite i taget och rör ordentligt i degen. Knåda degen i matberedare eller för hand cirka tio minuter. Den ska vara ganska kladdig.
  6. 5. Täck degen med bakduk och låt stå i kylen över natten, minst åtta timmar.
  7. 6. Ta ut degen ur kylen och låt stå i rumstemperatur i 2-3 timmar.
  8. 7. Värm ugnen till 250 grader.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Strö grovt mjöl eller gryn på bakbordet och vänd ner degen på bordet.
  11. 9. Dela den i tio delar med en vass kniv. Lägg bitarna på bakplåtspapper på en varm plåt och grädda i ugnen i cirka 15 minuter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom