Grönsakspakora

Gör så här

1. Klar
   1. Koka potatisen tills den precis blivit mjuk. Skala och finhacka.
2. Klar
   2. Finhacka blomkål, röd paprika och lök. Strimla kål- och spenatbladen.
3. Klar
   3. Sikta ihop de två mjölsorterna och blanda med garam masala, koriander, bikarbonat och chilipulver i en bunke.
4. Klar
   4. Gör en grop i mitten, häll vatten och citronsaft och rör om till en slät och krämig frityrsmet. Häll i lite extra vatten om det behövs.
5. Klar
   5. Lägg i grönsakerna och rör om så att de fördelar sig jämt i frityrsmeten.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Häll olja till 2 cm djup i en stekpanna och hetta upp. Lägg rågade matskedar av blandningen, cirka åtta i taget. Fritera på medelstark värme tills de är gyllenbruna.
8. Klar
   7. Låt rinna av på ett hushållspapper. Servera dem varma med söt mango chutney eller tamarindsås.