Grönsakspakora

2 röster 16 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka potatisen tills den precis blivit mjuk. Skala och finhacka.
  • 2. Finhacka blomkål, röd paprika och lök. Strimla kål- och spenatbladen.
  • 3. Sikta ihop de två mjölsorterna och blanda med garam masala, koriander, bikarbonat och chilipulver i en bunke.
  • 4. Gör en grop i mitten, häll vatten och citronsaft och rör om till en slät och krämig frityrsmet. Häll i lite extra vatten om det behövs.
  • 5. Lägg i grönsakerna och rör om så att de fördelar sig jämt i frityrsmeten.
  • 6. Häll olja till 2 cm djup i en stekpanna och hetta upp. Lägg rågade matskedar av blandningen, cirka åtta i taget. Fritera på medelstark värme tills de är gyllenbruna.
  • 7. Låt rinna av på ett hushållspapper. Servera dem varma med söt mango chutney eller tamarindsås.

Receptet är från: