Ingredienser
- 1 st potatis(ar)
- 1 st blomkål
- 1 st paprika, röd
- 1 st lök
- bladspenat, färsk
- vitkål
- 3,75 dl kikärtsmjöl
- 4 msk vetemjöl
- 2 tsk garam masala
- 2 tsk koriander, malen
- 1 tsk bikarbonat
- 1 tsk chilipulver
- 3,75 dl vatten
- 4 tsk citronsaft
- 1,25 dl majskorn
- frityrolja
Köp receptet
Tillagning
- 1. Koka potatisen tills den precis blivit mjuk. Skala och finhacka.
- 2. Finhacka blomkål, röd paprika och lök. Strimla kål- och spenatbladen.
- 3. Sikta ihop de två mjölsorterna och blanda med garam masala, koriander, bikarbonat och chilipulver i en bunke.
- 4. Gör en grop i mitten, häll vatten och citronsaft och rör om till en slät och krämig frityrsmet. Häll i lite extra vatten om det behövs.
- 5. Lägg i grönsakerna och rör om så att de fördelar sig jämt i frityrsmeten.
- 6. Häll olja till 2 cm djup i en stekpanna och hetta upp. Lägg rågade matskedar av blandningen, cirka åtta i taget. Fritera på medelstark värme tills de är gyllenbruna.
- 7. Låt rinna av på ett hushållspapper. Servera dem varma med söt mango chutney eller tamarindsås.
Receptet är från:
Inspiration
