Hem / Recept / Grön ärtsoppa med sherry

Grön ärtsoppa med sherry

Betyg: 2.75 av 5
4 röster
Medel

En len och elegant soppa med smak av både dragon och sherry.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    ärtor, gröna frysta
  • 2 dl
    vatten
  • 1/2 tsk
    dragon, torkad
  • 2 tärning
    grönsaksbuljong
  • 5 dl
    vatten
  • 1 tsk
    salt
  • 1 krm
    vitpeppar, nymald
  • 1 burk
    crème fraîche
  • 1.5 msk
    Sherry
  • 1 kvist
    dragon

Gör så här

  1. 1. Småkoka ärterna i 2 dl vatten 4-5 minuter tills de mjuknar. Krossa dragonen fint i mortel. Kör ärter, kokvattnet och dragon i matberedare till en slät puré, det tar någon minut.
  2. 2. Koka under tiden upp vatten med buljongtärningar. Tillsätt ärtpurén, salt och vitpeppar. Låt småputtra 1-2 minuter.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Rör ned Créme fraichen, men spara ½ dl till dekoration. Ge soppan ett snabbt uppkok.
  5. 4. Rör i sherryn och servera omedelbart med en klick créme fraiche och ev. några blad färsk dragon.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.75 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer