Hem / Recept / Grillad kyckling med broccoli- och fetaostsallad med granatäpple

Grillad kyckling med broccoli- och fetaostsallad med granatäpple

Betyg: 2.73 av 5
15 röster
40 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Grillad kyckling med en ljuvligt fräsch fetaoastsallad med granatäppelkärnor. Till kycklingen tillagas även ugnsrostad potatis!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kyckling

  • 650 g
    minutkycklingfilé
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 msk
    olivolja

Potatis

  • 700 g
    potatis(ar)
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt

Broccolisallad

  • 1 st
    Broccoli
  • 300 g
    svartkål
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 msk
    olivolja
  • 2 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 150 g
    fetaost
  • 125 g
    granatäppelkärnor, fryst

Dressing

  • 3 msk
    olivolja
  • 1 st
    citron(er)
  • 1/2 tsk
    flytande honung
  • 1 krm
    salt

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader.

Potatis

  1. 2. Skölj och skär potatisen i ½ cm tjocka skivor.
  2. 3. Lägg skivorna på en ugnsplåt och tillsätt olja samt salt efter smak.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Blanda om ordentligt och rosta i ugn i ca 30 min.

Broccolisallad

  1. 5. Skölj broccolin och dela i mindre buketter.
  2. 6. Skölj kålen och ta bort stammen i mitten.
  3. 7. Strimla kålen grovt.
  4. 8. Skala och skiva vitlöken.
  5. 9. Hetta upp olja i en stekpanna till medelvärme och fräs broccoli, kål och vitlök tills det mjuknar en aning.
  6. 10. Krydda med salt och peppar.

Dressing

  1. 11. Blanda oljan med rivet citronskal- och saft, honung och salt.

Kyckling

  1. 12. Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar.
  2. 13. Hetta upp olja i en stekpanna på hög värme och stek kycklingen i ca 2-3 min på båda sidor så att kycklingen får en fin gyllenbrun stekyta och blir helt genomstekta.

Servering

  1. 14. Lägg upp broccoli- och kålfräset på ett fat och strö över smulad fetaost och granatäpple.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 15. Ringla över dressingen.
  4. 16. Servera den stekta kycklingen med rostad potatis och broccolisallad.

Näringsvärde per portion

fett
25
g
protein
48
g
kolhydrater
36
g
energivärde
573
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.73 av 5 (15 röster)

Frågor, tips och kommentarer