Kyckling- och sötpotatissallad med fetaost
Betyg: 4.09 av 5
23 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Idag har du gjort dig förtjänt av något extra gott! Fräsch sallad med mör kycklingfilé och ugnsgrillad sötpotatis med smak från ingefära och vitlök. Salladen serveras med en härlig persiljedressing och toppas med fetaost!
Foto: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Kyckling- och sötpotatissallad
-
500 gsötpotatis
-
1 klyftavitlök
-
1 mskfärsk ingefära
-
3 krmsalt, fint
-
1 krmsvartpeppar
-
2 mskolivolja
-
2 dlBulgur
-
1 stisbergssallad
-
1/2 stgurka
-
630 gminutkycklingfilé
-
1 krmsalt, fint
-
1 krmsvartpeppar
-
1 mskolivolja
-
75 gfetaost
Dressing
-
3 mskolivolja
-
1 mskvit balsamvinäger
-
30 gfärsk persilja
-
2 krmflingsalt
Gör så här
Kyckling- och sötpotatissallad:
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Skala och tärna sötpotatisen.
-
3. Skala och riv vitlök och ingefära.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda samman sötpotatis, vitlök, ingefära, salt, peppar och olja i en ugnsfast form.
-
5. Rosta i ugn i ca 25 min.
-
6. Koka gryn enligt anvisning på förpackningen.
-
7. Skölj och skär salladen i grova bitar och skölj och skiva gurkan.
Dressing:
-
8. Mixa samman olja, balsamvinäger, persilja och salt med hjälp av en stavmixer.
Kyckling- och sötpotatissallad:
-
9. Salta och peppra kycklingfiléerna.
-
10. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingfiléerna på medelhög värme i ca 3-4 min på båda sidor.
-
11. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan eller sätt in i ugnen i ca 10-15 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
12. Blanda det kokta grynet med sallad, gurka och hälften av dressingen och lägg upp på ett fat.
-
13. Toppa med skivad kyckling, fetaost och resten av dressingen.
Näringsvärde per portion
fett
37
g
protein
46
g
kolhydrater
63
g
energivärde
775
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.09 av 5 (23 röster)
