Ingredienser
Dressing
- 0,5 st gul lök(ar)
- 1 tsk salt
- 1 krm kanel, malen
- 1,5 tsk spiskummin, malen
- 3 msk vitvinsvinäger
- 2 tsk soja, japansk
- 2 tsk olivolja
- 3 klyfta(or) vitlök
- 3 msk tomatpuré
Fläskfilé
- 1 msk olivolja
- 1,5 tsk salt
- 800 gram fläskfilé(er)
- 1 tsk svartpeppar
Sallad
- 400 gram grillad paprika, i marinad, på burk
- 1 st romansallatshuvud
- 4 st majskolv(ar)
- 2 st röd lök(ar)
- 1 kg färskpotatis(ar)
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 467
- Protein: 38 gram
- Fett: 17 gram
- Kolhydrater: 38 gram
Tillagning
Sallad:
- 1. Koka färskpotatisen tills den är mjuk och låt den svalna. Dela potatisen på mitten.
- 2. Skär majskolvarna i tre bitar och stek dem i en grillpanna med lite olivolja. Salta och peppra. Låt svalna.
- 3. Skär salladen i stora bitar. Skala och strimla löken. Lägg potatis, majs, sallad och lök i en stor salladsskål. Häll ut det mesta av marinaden från paprikan och tillsätt paprikan och blanda runt.
Dressing:
- 1. Skala och finhacka lök och vitlök. Lägg i en liten skål och tillsätt tomatpuré, vinäger, spiskummin, kanel, oregano, salt, soja och olja.
- 2. Vispa ihop och blanda ner i salladen (du kan även mixa ihop alla ingredienser i en matberedare så att du får en slät dressing).
- 3. Låt gärna salladen stå och dra en stund innan servering. Passa då på att göra fläskfilén.
Grillad fläskfilé:
- 1. Sätt ugnen på 160 grader. Putsa filén från fett och senor. Gnid in den med lite olivolja, salta och peppra efter smak.
- 2. Grilla fläskfilén i en grillpanna så att den får stekyta runt om. Lägg köttet i en ugnsform och sätt i en köttermometer. Stek i ugnen tills den har en innertemperatur på 65-68 grader.
- 3. Låt filén vila en stund innan du skär upp den i skivor att lägga på salladen.
För utegrillning:
- 1. När man grillar fläskfilé är det viktigt att inte grillen är för varm för då blir ytan för bränd. Lägg kolen runtom och inte i mitten av grillen. Se till att grillen är varm innan du lägger på fläskfilén.
- 2. Putsa fläskfilén från fett och senor. Gnid in den med lite olivolja och salta och peppra ordentligt.
- 3. Grilla ca 7-10 minuter på varje sida. Använd gärna en köttermometer. Innertemperaturen ska vara 65- 67°C men tänk på att temperaturen stiger några grader efter att du slutat grilla.
- 4. Låt gärna fläskfilén vila under folie ca 15 minuter innan du skär upp och serverar den tillsammans med salladen.
Hitta inspiration bland Tastelines alla recept med fläskfilé
Receptet är från:
Inspiration
