Grillad fläskfilé med cajunsallad Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Grillad fläskfilé med cajunsallad med grillad majskolv, paprika och färskpotatis

14 röster 16 ingredienser | 1 timme
Perfekt för buffébordet! Härlig, grillad fläskfilé med en färgsprakande cajunsallad.

Ingredienser

Dressing

Fläskfilé

Sallad

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 467
  • Protein: 38 gram
  • Fett: 17 gram
  • Kolhydrater: 38 gram

Tillagning

Sallad:

  • 1. Koka färskpotatisen tills den är mjuk och låt den svalna. Dela potatisen på mitten.
  • 2. Skär majskolvarna i tre bitar och stek dem i en grillpanna med lite olivolja. Salta och peppra. Låt svalna.
  • 3. Skär salladen i stora bitar. Skala och strimla löken. Lägg potatis, majs, sallad och lök i en stor salladsskål. Häll ut det mesta av marinaden från paprikan och tillsätt paprikan och blanda runt.

Dressing:

  • 1. Skala och finhacka lök och vitlök. Lägg i en liten skål och tillsätt tomatpuré, vinäger, spiskummin, kanel, oregano, salt, soja och olja.
  • 2. Vispa ihop och blanda ner i salladen (du kan även mixa ihop alla ingredienser i en matberedare så att du får en slät dressing).
  • 3. Låt gärna salladen stå och dra en stund innan servering. Passa då på att göra fläskfilén.

Grillad fläskfilé:

  • 1. Sätt ugnen på 160 grader. Putsa filén från fett och senor. Gnid in den med lite olivolja, salta och peppra efter smak.
  • 2. Grilla fläskfilén i en grillpanna så att den får stekyta runt om. Lägg köttet i en ugnsform och sätt i en köttermometer. Stek i ugnen tills den har en innertemperatur på 65-68 grader.
  • 3. Låt filén vila en stund innan du skär upp den i skivor att lägga på salladen.

För utegrillning:

  • 1. När man grillar fläskfilé är det viktigt att inte grillen är för varm för då blir ytan för bränd. Lägg kolen runtom och inte i mitten av grillen. Se till att grillen är varm innan du lägger på fläskfilén.
  • 2. Putsa fläskfilén från fett och senor. Gnid in den med lite olivolja och salta och peppra ordentligt.
  • 3. Grilla ca 7-10 minuter på varje sida. Använd gärna en köttermometer. Innertemperaturen ska vara 65- 67°C men tänk på att temperaturen stiger några grader efter att du slutat grilla.
  • 4. Låt gärna fläskfilén vila under folie ca 15 minuter innan du skär upp och serverar den tillsammans med salladen.

    Hitta inspiration bland Tastelines alla recept med fläskfilé

Receptet är från: