Potatisgratäng med dubbelmarinerad fläskfilé

Gör så här

1. Klar
   1. Börja med att putsa filén och lägg den i en påse. Häll i olja och riv i vitlök. Salta och peppra.
2. Klar
   2. Låt köttet ligga i marinad minst två timmar. Sätt ugnen på 200°. Bryn köttet runt om. Lägg i en ugnsfast form och sätt en köttermometer i den tjockaste delen av köttet. Stek tills termometern visar 68°. Ta ut och låt svalna.
3. Klar
   3. Lägg filén i en påse och häll på balsamico. Hacka örterna och strö på. Ställ in i kylen och låt marinera. Gärna över natten.
4. Klar
   4. Sätt ugnen på 200°. Skala potatisen. Skiva potatisen och purjolöken i tunna skivor. Varva potatis och purjolök i en ugnsfast form. Pressa över vitlök.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Rör samman Gratäng Crème med mjölk. Smaka av med salt och peppar. Häll Crèmen över gratängen. Ställ in mitt i ugnen i ca 40 minuter eller tills gratängen är mjuk.
7. Klar
   6. Servera med skivor av den kalla fläskfilén.