Grekisk kyckling med grönsaksgryn och tzatziki

Name: Grekisk kyckling med grönsaksgryn och tzatziki
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: svartpeppar; olivolja; honung; salt; Bulgur; smör; citron(er); grönsaksbuljong; vitlök; paprikapulver; matyoghurt; paprika; oregano; gurka; persilja; kycklingfilé(er); chilipeppar; purjolök(ar)

63 röster

45 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

En klassisk vardagsrätt med enkla och goda smaker. Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Foto: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Grönsaksgryn

2 krm

svartpeppar
4 port

Bulgur, eller couscous
1/2 st

citron(er), saft och skal
1 msk

grönsaksbuljong
3 msk

olivolja
1 st

paprika
1 kruka

persilja
1 tsk

chilipeppar, finhackad
1/2 st

purjolök(ar)
1 tsk

salt

Kyckling

olivolja
smör
1/2 st

citron(er), skalet
2 krm

svartpeppar
1 tsk

paprikapulver
1 tsk

oregano, torkad
1 tsk

salt
600 g

kycklingfilé(er)

Tzatziki

1 tsk

honung
salt
1/2 msk

citron(er), saften
1 klyfta

vitlök
svartpeppar
1.5 dl

matyoghurt
1/2 st

gurka

Handla på Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 175 grader. Koka gryn med buljong enligt anvisning på förpackningen. Låt det sedan svalna.
Klar

2. Kyckling: Blanda ihop oregano, paprikapulver, salt, peppar och rivet citronskal på en tallrik. Vänd kycklingfiléerna i kryddblandningen.
Klar

3. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och bryn filéerna på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över kycklingfiléerna på ett ugnsfast fat och sätt in i ugnen ca 15-20 min.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Grönsaksgryn: Skölj och tärna paprika. Skölj, kärna ur och finhacka chilipeppar samt skölj och finhacka purjolök och persilja. Blanda med det kokta kalla grynet. Tillsätt olja, citronsaft och rivet citronskal, salt och peppar. Blanda om ordentligt.
Klar

5. Tzatziki: Skölj och grovriv gurkan och pressa ur vätskan ordentligt. Blanda den rivna gurkan med yoghurt i en skål. Skala och riv i vitlök och smaka av med citronsaft, honung, salt och peppar. Servera den grekiska kycklingen med grönsaksgryn och tzatziki.