Hem / Recept / Gräddpocherad torsk med knaperstekt sidfläsk

Gräddpocherad torsk med knaperstekt sidfläsk

Betyg: 3.81 av 5
64 röster
25 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Supergod och snabblagad torskrätt som pocheras i grädde. Lättlagat och gott för hela familjen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Torsk

  • 150 g
    Sidfläsk
  • 600 g
    torskfilé
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 1/2 msk
    smör
  • 3 dl
    vispgrädde
  • 1 msk
    fiskfond
  • 1/2 msk
    dijonsenap

Tillbehör

  • 700 g
    potatis(ar)
  • 250 g
    sugar snaps

Gör så här

Tillbehör

  1. 1. Koka potatisen i lättsaltat vatten.

Torsk

  1. 2. Tärna fläsket och stek det krispigt i en panna utan fett. Häll över fläsket på hushållspapper för att få bort överflödigt fett.
  2. 3. Skär torsken i portionsbitar och salta och peppra försiktigt.
  3. 4. Skala och finhacka löken och fräs mjuk i fettet som är kvar i pannan. Tillsätt ev lite smör om det behövs.
  4. 5. Tillsätt grädde, fiskfond och dijonsenap och låt det få ett uppkok. Sänk värmen och lägg ner torskbitarna. Låt torsken sjuda sakta ca 5-7 min.
  5. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör

  1. 6. Koka sugar snapsen 1 min i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och lägg upp i en skål.
  2. 7. Strö det knaperstekta sidfläsket över fisken och servera tillsammans med kokt potatis och sugar snaps.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.81 av 5 (64 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom