Hem / Recept / Glutenfri gnocchi

Glutenfri gnocchi

Betyg: 3.94 av 5
125 röster
1 tim 15 min
Medel

Klassisk italiensk gnocchi äts som en förrätt. Vi föreslår att du avnjuter den med smörstekt salvia. Recept ur boken ”Laga nytt - Pasta, pizza, paj och pirog utan gluten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Gnocchi

  • 500 g
    potatis(ar), skalad, mjölig
  • 50 g
    majsmjöl
  • 100 g
    potatismjöl
  • 1 krm
    salt, plus en nypa till pastavattnet

Gör så här

  1. 1. Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Pressa eller mosa potatisen och låt den svalna något.
  2. 2. Blanda potatisen med majsmjöl, potatismjöl och salt till en deg. Låt degen vila i 15 minuter.
  3. 3. Rulla till längder och skiva i 1/2 cm tjocka skivor. Eller ta teskedsstora bitar av degen och forma till runda bollar eller avlånga bitar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tryck till varje bit lätt med en gaffel och koka i saltat vatten. När gnocchin flyter upp till ytan är den klar.
  6. 5. Servera gärna som en förrätt med smörstekt salvia och smält smör.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.94 av 5 (125 röster)

Frågor, tips och kommentarer