Glutenfri gnocchi
Betyg: 3.94 av 5
125 röster
1 tim 15 min
Medel
Från
Kokbok
Klassisk italiensk gnocchi äts som en förrätt. Vi föreslår att du avnjuter den med smörstekt salvia. Recept ur boken ”Laga nytt - Pasta, pizza, paj och pirog utan gluten.
Foto: Christina Sundien
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Gnocchi
-
500 gpotatis(ar), skalad, mjölig
-
50 gmajsmjöl
-
100 gpotatismjöl
-
1 krmsalt, plus en nypa till pastavattnet
Gör så här
-
1. Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Pressa eller mosa potatisen och låt den svalna något.
-
2. Blanda potatisen med majsmjöl, potatismjöl och salt till en deg. Låt degen vila i 15 minuter.
-
3. Rulla till längder och skiva i 1/2 cm tjocka skivor. Eller ta teskedsstora bitar av degen och forma till runda bollar eller avlånga bitar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tryck till varje bit lätt med en gaffel och koka i saltat vatten. När gnocchin flyter upp till ytan är den klar.
-
5. Servera gärna som en förrätt med smörstekt salvia och smält smör.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.94 av 5 (125 röster)
