Hem / Recept / Glutenfri ugnspannkaka

Glutenfri ugnspannkaka

Betyg: 3.94 av 5
94 röster
45 min
Medel

Barnens favorit, ugnspannkaka! Här har vi smugit ner rivna rotsaker, som ingen kommer märka av och dessutom gör pannkakan extra saftig. Servera med syrliga rårörda lingon.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Rårörda lingon

  • 225 g
    lingon
  • 1 dl
    strösocker

Ugnspannkaka

  • 140 g
    tärnad bacon
  • 2 dl
    glutenfri mjölmix
  • 1 dl
    havremjöl
  • 1 tsk
    bakpulver
  • 1 tsk
    fiberhusk
  • 1/2 tsk
    salt
  • 4 dl
    standardmjölk
  • 4 st
    ägg
  • 200 g
    palsternacka(or)
  • 200 g
    morot

Tillbehör

  • 250 g
    cottage cheese

Gör så här

Rårörda lingon:

  1. 1. Blanda frysta lingon med socker i en bunke och rör om. Rör om några gånger då och då så att sockret löser sig. Låt lingonen stå framme i rumstemperatur till servering.

Ugnspannkaka:

  1. 2. Värm ugnen till 225 grader.
  2. 3. Lägg bacon i en ugnsform (25x35 cm) och stek i ugnen i ca 5-10 min.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Blanda glutenfri mjölmix, havremjöl, bakpulver, fiberhusk och salt i en bunke.
  5. 5. Vispa ner hälften av mjölken till en klumpfri smet.
  6. 6. Vispa ner äggen ett i taget i smeten.
  7. 7. Tillsätt den resterande mjölken och vispa ihop till en slät smet. Låt svälla i ca 10 min.
  8. 8. Skala och grovriv palsternacka och morot och blanda ner i smeten.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 9. Häll smeten i ugnsformen över det stekta baconet och grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 min.
  11. 10. Låt pannkakan svalna innan du skär upp den i bitar. Servera med de rårörda lingonen och keso.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.94 av 5 (94 röster)

Frågor, tips och kommentarer