Lisa Lemkes fläskpannkaka med rotfrukter
14 ingredienser | 1 timmeLisa har självklart tvistat till den med lite goda rostade rotfrukter som gör den både godare och matigare.
Ingredienser
Fyllning
- 100 gram morot
- 100 gram palsternacka(or)
- 0,5 st kålrot
- 0,5 st rotselleri
- 1 st röd lök(ar)
- 1 paket bacon
- 2 msk rapsolja
- salt
- svartpeppar
Tillbehör
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 790
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 225 grader.
- 2. Pannkakssmet: Vispa samman äggen till pannkakssmeten med lite av mjölken i en bunke. Tillsätt mjölet och vispa ihop till en slät smet. Häll i resten av mjölken och saltet och blanda.
- 3. Låt smeten vila under tiden som du förbereder och rostar rotfrukter och sidfläsk – gärna ännu längre då pannkakssmet bara mår bra av att stå till sig ett tag.
- 4. Fyllning: Skala rotfrukterna och skär dem i små bitar. Strimla löken grovt. Tärna baconet.
- 5. Lägg allt i en mindre långpanna eller form och sväng runt med oljan. Krydda med salt och peppar efter smak och rosta i mitten av ugnen i 15–20 minuter eller tills rotfrukterna är nästan mjuka och baconet har fått fin färg.
- 6. Lägg i en klick smör och rör runt så att hela formen eller pannan blir smord.
- 7. Ringla över pannkakssmeten och sätt tillbaka i mitten av ugnen. Grädda tills pannkakan har fått fin färg, det tar cirka 30 minuter.
- 8. Servera pannkakan varm med rårörda lingon.
Receptet är från:
Inspiration
