Hem / Recept / Glutenfri ädelostpaj

Glutenfri ädelostpaj

Betyg: 4.62 av 5
21 röster
1 tim
Medel

Ädelostpaj med fräst spenat och lök, lika gott till festliga tillfällen som till vardag. Tips! Pajdegen kan göras med vanligt vetemjöl också.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port

Pajdeg:

  • 150 g
    Mat & Bak smör, rumsvarmt
  • 3 dl
    bovetemjöl
  • 1 msk
    vatten
  • 1/2 tsk
    salt

Fyllning:

  • 300 g
    fryst spenat, hackad
  • 1 st
    röd lök
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 krm
    spiskummin
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 140 g
    ädelost, tex. gräddädel
  • 50 g
    riven ost

Äggstanning:

  • 3 st
    ägg
  • 2 dl
    standardmjölk
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.

Pajdeg:

  1. 2. Arbeta ihop rumsvarmt smör, mjöl och salt. Tillsätt kallt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
  2. 3. Tryck ut degen tunt i en pajform och nagga den med en gaffel. Låt vila i kyl medan du förbereder resten av ingredienserna.
  3. Fortsättning efter annonsen

Fyllning:

  1. 4. Hacka och fräs löken i smör tills den blivit mjuk. Ta upp löken ur stekpannan och ställ åt sidan.
  2. 5. Häll ut den frysta spenaten i stekpannan och låt den tina på låg värme tills den blivit mindre vattning. Tillsätt lök samt kryddor, blanda väl och låt puttra ytterligare 2 min.
  3. 6. Riv ädelosten och fördela 2/3 i pajskalet, spara sista delen till topping. Fördela spenatblandningen över den rivna ädelosten.

Äggstanning:

  1. 7. Knäck äggen i en skål och vispa ihop med mjölk, salt och peppar.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 8. Häll äggstanningen över spenatblandningen. Toppa med riven ost och resten av ädelosten.
  4. 9. Grädda i ugn ca 35 minuter, låt vila en stund innan servering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.62 av 5 (21 röster)

Frågor, tips och kommentarer