Glasnudlar med grönsaker – Chapchae
Betyg: 3.09 av 5
87 röster
45 min
Medel
Från
Kokbok
Receptet kommer från ”Koreansk mat – kimchi, bulgogi och bibimbap” (Natur & Kultur).
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stzucchini, liten, ca 10 cm
-
1/2 ströd paprika
-
2 stmorot
-
150 gchampinjoner, karljohanssvamp eller shiitake
-
200 gglasnudlar, gärna sötpotatisglasnudlar
-
3 dlpurjolök(ar), strimlad
-
50 gspenat, färsk
-
100 gnötkött
-
matolja, till stekning
-
2 msksoja, koreansk eller japansk
-
1 mskströsocker
-
2 tsksesamolja
-
1 krmsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Skiva zucchinin i 1/2 cm tjocka halvmånar och strimla paprikan. Skala och strimla morötterna i tunna stavar och skär svampen i större bitar.
-
2. Koka nudlarna enligt anvisningarna på paketet, sila av och klipp i mindre bitar om de är för långa.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Stek grönsakerna och sedan köttet i matolja i en stekpanna några minuter tills de är mjuka och har fått lite färg.
-
4. Lägg nudlar, stekta grönsaker och kött i en separat bunke. Tillsätt soja, socker, sesamolja och peppar. Blanda väl och låt dra 10 minuter. Servera gärna ljummet.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.09 av 5 (87 röster)
