Hem / Recept / Fyllda auberginehalvor

Fyllda auberginehalvor

Betyg: 4 av 5
14 röster
45 min
Medel

Du kan variera fyllningen och göra den hetare med hackad jalapeno eller mildare majs.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 st
    auberginer, ganska stora
  • 2 msk
    olivolja
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 400 g
    Lammfärs
  • 1 tsk
    paprikapulver
  • 1 tsk
    spiskummin
  • salt
  • 1 dl
    crème fraîche, 15 % fett
  • 1 dl
    salsa, chunky texmex
  • 1 dl
    riven texmexost
  • 4 msk
    persilja, hackad

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. 2. Skär auberginerna i två delar på längden. Ugnsbaka dem ca 20-25 minuter eller tills innehållet börjar bli mjukt. Känn med en gaffel. Ta ut och låt svalna medan du gör fyllningen.
  3. 3. Finhacka vitlök och hacka löken. Stek mjuka i olja och tillsätt sedan färsen och genomstek den.
  4. 4. Krydda med paprika, spiskummin, salt och peppar. Ta stekpannan åt sidan.
  5. 5. Gröp ur auberginhalvorna försiktigt och skär köttet i tärningar. Lägg det urgröpta aubergineköttet stekpannan och stek en stund tillsammans med färsen.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Häll i crème fraiche och salsan och låt bli varmt. Fyll auberginerna och strö över persilja och texmexost. Gratinera 15 min.
  8. 7. Servera med en sallad.

Näringsvärde per portion

fett
36
g
protein
25
g
kolhydrater
15
g
energivärde
489
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (14 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom