Hem / Recept / Fondue bourguignonne

Fondue bourguignonne

Betyg: 4.67 av 5
3 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1.5 l
    olja, inte olivolja
  • 400 g
    oxfilé, eller annat magert och mycket mört biffkött
  • 16 st
    champinjoner
  • 8 st
    Schalottenlök(ar)
  • 1 st
    gul paprika
  • 1 st
    röd paprika

Gör så här

  1. 1. OBS! Försök aldrig släcka oljebränder med vatten! Ha ett lock i beredskap för att kväva eventuella eldsvådor.
  2. 2. Hetta upp oljan till 180 grader i en fonduegryta eller kastrull. Har du ingen termometer så test-fritera en bit bröd. Den ska bli gyllenbrun på en minut.
  3. 3. Ställ oljan på bordet över en brännare. Skär köttet i bitar, ungefär 2 x 2 cm.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ansa och borsta champinjonerna. Dela stora exemplar.
  6. 5. Skala och dela schalottenlökarna.
  7. 6. Kärna ur paprikorna och skär i munsbitar.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Ställ fram på bordet och låt var och en fritera sina bitar i oljan.
  10. 8. Servera med såser (sök t ex "Röd salsa", "Lätt-béarnaise" och "Grön sås" i receptdatabasen), bröd, bakad potatis eller pommes frites och en sallad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.67 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom