Fläskkarré med gratäng & persikosallad

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Klar
   2. Skär fläskkarrén i så tjocka skivor som du önskar.
3. Klar
   3. Marinad- Blanda ihop saften från ½ citron med ½ dl olja, honung, rosmarin, 1 tsk salt och 3 krm svartpeppar.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Häll marinaden i en påse och lägg i köttet. Låt köttet marinera så länge som möjligt, gärna över natten i kylen.
6. Klar
   5. Skiva potatis och blomkål tunt, gärna med en mandolin om du har.
7. Klar
   6. Smält 2 msk smör tillsammans med pressade vitlöksklyftor i en liten kastrull.
8. Klar
   7. Varva potatis och blomkål i en ugnsfast form och slå på smöret lite i taget. Krydda med 1 tsk salt och svartpeppar efter smak.
9. Klar
   8. Blanda grädde med mjölk och slå över potatis och blomkål. Sätt in i ugnen ca 35 min.
10. Klar
    9. Hetta upp en panna, gärna en grillpanna om du har och stek köttet på båda sidor tills det har fått en fin gyllenbrun färg.
11. Klar
    10. Lägg över köttet i en ugnsfast form och slå över resterande av marinaden. Sätt in i ugnen i ca 8 min.
12. Fortsättning efter annonsen
13. Klar
    11. Ta bort kärnorna ur persikorna och skär ner dem i små bitar. Blanda med rivna morötter och rödlök. Ringla över lite olja och resten av citronsaften.
14. Klar
    12. Servera salladen tillsammans med karré och gratäng.