Hem / Recept / Grillad fläskkarré med rostad potatis- och jordärtskockssallad

Grillad fläskkarré med rostad potatis- och jordärtskockssallad

Betyg: 3.92 av 5
105 röster
50 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En magiskt god potatissallad med rostade jordärtskockor, basilika och citron serverad med grillad fläskkarré - somrigare än detta blir det knappast!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Marinad

  • 1 msk
    honung
  • 3 krm
    svartpeppar
  • 3 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt
  • 2 msk
    japansk soja
  • 1 msk
    balsamvinäger
  • 600 g
    Fläskkarré, (4 skivor)

Potatissallad

  • 800 g
    färskpotatis(ar)
  • 3 st
    jordärtskocka(or)
  • 3 klyftor
    vitlök

Dressing

  • 1 st
    citron(er)
  • 1/2 krukor
    färsk basilika
  • 1 msk
    olivolja
  • 2 tsk
    honung

Tillbehör

  • 70 g
    bladspenat
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 msk
    vit balsamvinäger
  • 2 krm
    flingsalt

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Marinad:

  1. 2. Blanda ihop olja, soja, honung, balsamvinäger, salt och peppar. Skiva karrén i skivor och lägg den med marinaden i en plastpåse och marinera så länge som möjligt. Gärna i kylen över natten.

Potatissallad:

  1. 3. Tvätta och skiva potatisen. Skala och riv jordärtskockorna och skala och skiva vitlöksklyftorna.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Blanda allt med olivolja och sprid ut över en plåt. Salta rikligt och peppra lite försiktigt. Baka tills de har fått fin färg, ca 30 min. Skyffla runt då och då så att det inte bränns.

Karré:

  1. 5. Grilla eller stek karrén ca 3-4 min på båda sidor.

Dressing:

  1. 6. Tvätta och riv citronskalet och blanda med citronsaften, olja, honung och sköljd grovhackad basilika.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 7. Ta ut potatisen och vänd ned dressingen medan potatisen fortfarande är varm.

Tillbehör:

  1. 8. Skölj spenaten och ringla över lite olja och vinäger. Krydda med en nypa flingsalt.

Näringsvärde per portion

fett
29
g
protein
29
g
kolhydrater
52
g
energivärde
603
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.92 av 5 (105 röster)

Frågor, tips och kommentarer