Grillad fläskkarré med rostad potatis- och jordärtskockssallad

Name: Grillad fläskkarré med rostad potatis- och jordärtskockssallad
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: honung; citron(er); bladspenat; färskpotatis(ar); olivolja; färsk basilika; jordärtskocka(or); svartpeppar; vit balsamvinäger; vitlök; salt; flingsalt; japansk soja; balsamvinäger; Fläskkarré

111 röster

50 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

En magiskt god potatissallad med rostade jordärtskockor, basilika och citron serverad med grillad fläskkarré - somrigare än detta blir det knappast!

Foto: Nurlan Emir

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Marinad

1 msk

honung
3 krm

svartpeppar
3 msk

olivolja
1 krm

salt
2 msk

japansk soja
1 msk

balsamvinäger
600 g

Fläskkarré, (4 skivor)

Potatissallad

800 g

färskpotatis(ar)
3 st

jordärtskocka(or)
3 klyftor

vitlök

Dressing

1 st

citron(er)
1/2 krukor

färsk basilika
1 msk

olivolja
2 tsk

honung

Tillbehör

70 g

bladspenat
1 msk

olivolja
1 msk

vit balsamvinäger
2 krm

flingsalt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.

Marinad:

Klar

2. Blanda ihop olja, soja, honung, balsamvinäger, salt och peppar. Skiva karrén i skivor och lägg den med marinaden i en plastpåse och marinera så länge som möjligt. Gärna i kylen över natten.

Potatissallad:

Klar

3. Tvätta och skiva potatisen. Skala och riv jordärtskockorna och skala och skiva vitlöksklyftorna.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Blanda allt med olivolja och sprid ut över en plåt. Salta rikligt och peppra lite försiktigt. Baka tills de har fått fin färg, ca 30 min. Skyffla runt då och då så att det inte bränns.

Karré:

Klar

5. Grilla eller stek karrén ca 3-4 min på båda sidor.

Dressing:

Klar

6. Tvätta och riv citronskalet och blanda med citronsaften, olja, honung och sköljd grovhackad basilika.
Fortsättning efter annonsen
Klar

7. Ta ut potatisen och vänd ned dressingen medan potatisen fortfarande är varm.