Hem / Recept / Fläskkarré – Chiyou huangju zhujing rou

Fläskkarré – Chiyou huangju zhujing rou

Betyg: 3.75 av 5
12 röster
30 min
Medel
Recept av Linlin
Från Kokbok

Receptet kommer från ”Kina - Matens rike” (Bilda Förlag)

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 300 g
    Fläskkarré
  • 1.5 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 cm
    färsk ingefära
  • 2 msk
    olja
  • 1 msk
    kinesiskt risvin, (helst från Guangdong)
  • 1 msk
    mörk soja, eller 1 msk Lee Kum Kee Chicken
  • 2 msk
    ljus sojasås
  • 1/4 st
    kycklingbuljongtärning(ar)
  • 1 msk
    strösocker
  • 2 msk
    vatten

Gör så här

  1. 1. Skär köttet i 6 cm långa strimlor, ungefär 1 cm tjocka. Krossa vitlöken med sidan på en kinesisk förskärare. Skär ingefäran i så långa och tunna strimlor som möjligt.
  2. 2. Värm oljan i en wok eller stekpanna. Woka vitlöken och ingefäran i en minut eller två.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Tillsätt köttet och woka över låg värme. När köttbitarna blivit gyllenbruna, häll i risvinet, kycklingmarinaden (eller den mörka sojan), den ljusa sojan, smulad buljongtärning och sockret. Rör om tills sockret löst sig och såsen täcker köttet i ett jämnt lager.
  5. 4. Tillsätt 2 msk vatten och täck pannan med ett lock. Sjud sakta i ett par minuter. Öppna locket då och då och rör om. Ta så av locket och höj värmen så att såsen kokar ihop. När nästan allt vatten avdunstat och såsen fått en fin, krämig konsistens är rätten färdig.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.75 av 5 (12 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom