Hem / Recept / Fish fingers med myntakryddad ärtpuré

Fish fingers med myntakryddad ärtpuré

Betyg: 4 av 5
4 röster
40 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Den här rätten är en storfavorit hos många familjer, den är både lättlagad och går hem hos barnen. Ärtpurén går utmärkt att göra i förväg och förvara i kylen tills det är dags för middag. Tina gärna ärtorna i kylen över natten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fisk

  • 1 st
    ägg
  • 2 dl
    Panko
  • 1 dl
    vetemjöl
  • 2 tsk
    paprikakrydda
  • 1 tsk
    salt
  • 4 krm
    svartpeppar
  • 600 g
    torskfilé
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 msk
    smör

Ärtpuré

  • 400 g
    gröna ärtor
  • 1/2 krukor
    färsk mynta
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 3 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 700 g
    potatis(ar)
  • 1 krm
    salt
  • 1/2 st
    citron(er), klyftor

Gör så här

Tillbehör

  1. 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten.

Ärtpuré

  1. 2. Häll tinade ärter i en bunke.
  2. 3. Tillsätt myntablad, citronsaft och olivolja och mixa ihop med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
  3. Fortsättning efter annonsen

Fisk

  1. 4. Vispa ihop ägget i en djup tallrik och häll pankoströbröd och vetemjöl på varsin flat tallrik.
  2. 5. Krydda vetemjölet med paprikapulver, salt och svartpeppar och blanda om ordentligt.
  3. 6. Skär fisken i fiskpinnestora bitar. Vänd varje fiskbit först i vetemjöl, sedan i ägg och sist i pankoströbröd.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 7. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek fisken gyllenbrun några minuter på båda sidor. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.
  6. 8. Servera dina fish fingers med myntakryddad ärtpuré, kokt potatis och en citronklyfta.

Näringsvärde per portion

fett
18
g
protein
37
g
kolhydrater
43
g
energivärde
499
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer