Hem / Recept / Fiskbiffar med grön couscous och gurkyoghurt

Fiskbiffar med grön couscous och gurkyoghurt

Betyg: 3.33 av 5
21 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Fräscha fiskbiffar som får smak från mynta. Biffarna serveras med en härligt grön couscoussallad och gurkyoghurt. Tips! couscousen går bra att servera naturell med grönsakerna vid sidan om.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fiskbiffar

  • 60 g
    salladslök(ar)
  • 1/2 krukor
    färsk mynta
  • 600 g
    torskfilé, färsk
  • 1 tsk
    sambal oelek
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar, malen
  • 1 st
    ägg
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 1 msk
    olivolja

Couscous

  • 3 dl
    Couscous
  • 65 g
    bladspenat
  • 60 g
    salladslök(ar)
  • 1/2 krukor
    färsk mynta
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen
  • 50 g
    sötmandel(ar), naturell

Gurkyoghurt

  • 1/2 st
    gurka
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen

Gör så här

Fiskbiffar

  1. 1. Strimla 1 knippe salladslök (lägg hälften åt sidan till couscousen).
  2. 2. Grovhacka 1 kruka mynta (lägg hälften åt sidan till couscousen).
  3. 3. Lägg torskfiléerna i en matberedare med salladslök, mynta, sambal oelek, salt, peppar, ägg och rivet citronskal.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Mixa samman till en färs och forma 8 stycken biffar med vattensköljda händer och lägg på en skärbräda.

Couscous

  1. 5. Tillred couscousen enligt anvisning på förpackningen.
  2. 6. Skölj och grovhacka spenaten.
  3. 7. Blanda couscousen med strimlad salladslök, hackad mynta, hackad spenat, citronsaft och olivolja.
  4. 8. Smaka av med salt och peppar.
  5. 9. Grovhacka mandlarna och strö över.

Gurkyoghurt

  1. 10. Skölj och riv gurkan och blanda med creme fraiche, citronskal- och saft och smaka av med salt och peppar.
  2. Fortsättning efter annonsen

Fiskbiffar

  1. 11. Hetta upp olja i en stekpanna och stek fiskbiffarna på medelhög värme ca 3-4 min på båda sidor.
  2. 12. Servera fiskbiffarna med grön couscous och gurkyoghurt.

Näringsvärde per portion

fett
12
g
protein
40
g
kolhydrater
66
g
energivärde
545
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.33 av 5 (21 röster)

Frågor, tips och kommentarer