Foto: Sofia Törnqvist Ingredienser
Fiskbiffar
- 60 gram salladslök(ar)
- 0,5 kruka(or) färsk mynta
- 600 gram torskfilé, färsk
- 1 tsk sambal oelek
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar, malen
- 1 st ägg
- 0,5 st citron(er)
- 1 msk olivolja
Couscous
- 3 dl couscous
- 65 gram bladspenat
- 60 gram salladslök(ar)
- 0,5 kruka(or) färsk mynta
- 0,5 st citron(er)
- 2 msk olivolja
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar, malen
- 50 gram sötmandel(ar) , naturell
Gurkyoghurt
- 0,5 st gurka
- 1 dl crème fraiche
- 0,5 st citron(er)
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar, malen
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 545
- Protein: 40 gram
- Fett: 12 gram
- Kolhydrater: 66 gram
Tillagning
Fiskbiffar
- 1. Strimla 1 knippe salladslök (lägg hälften åt sidan till couscousen).
- 2. Grovhacka 1 kruka mynta (lägg hälften åt sidan till couscousen).
- 3. Lägg torskfiléerna i en matberedare med salladslök, mynta, sambal oelek, salt, peppar, ägg och rivet citronskal.
- 4. Mixa samman till en färs och forma 8 stycken biffar med vattensköljda händer och lägg på en skärbräda.
Couscous
- 1. Tillred couscousen enligt anvisning på förpackningen.
- 2. Skölj och grovhacka spenaten.
- 3. Blanda couscousen med strimlad salladslök, hackad mynta, hackad spenat, citronsaft och olivolja.
- 4. Smaka av med salt och peppar.
- 5. Grovhacka mandlarna och strö över.
Gurkyoghurt
- 1. Skölj och riv gurkan och blanda med creme fraiche, citronskal- och saft och smaka av med salt och peppar.
Fiskbiffar
- 1. Hetta upp olja i en stekpanna och stek fiskbiffarna på medelhög värme ca 3-4 min på båda sidor.
- 2. Servera fiskbiffarna med grön couscous och gurkyoghurt.
Receptet är från:
Inspiration
