Sikrom på rårakor

Name: Sikrom på rårakor
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: potatis(ar); salt; smör; crème fraîche; sikrom; rödlök(ar); dillkvist(ar); svartpeppar

10 röster

1 tim

Medel

Recept av Niclas Wahlström och Gert Klötzke

Detta recept är för 10 portioner på buffé. Receptet kommer från boken Smörgåsbord.

Foto: Per-Erik Berglund

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port

2 st

potatis(ar), stora fasta
salt
3 msk

smör
1 dl

crème fraîche
2 dl

sikrom
1 st

rödlök(ar), liten finhackad
dillkvist(ar), eller små blommor från krondill
svartpeppar

Handla på Mathem

Gör så här

Klar

1. Skala och riv potatisen medelgrovt. Lägg potatisen i en handduk och vrid ur all vätska. Krydda med salt och peppar.
Klar

2. Forma potatisen till små puckar och stek dem gyllenbruna i smör 4–5 minuter på varje sida.
Klar

3. Servera rårakorna på fat, garnerade med crème fraiche, sikrom, rödlök och dillkvistar eller dillblommor. Vrid lite svartpeppar på toppen.
Annons