Ingredienser
Färsbiffar
- 500 gram nötfärs
- 0,5 st gul lök(ar)
- 70 gram tapenade, Oliver och kapris
- 1 st ägg
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Zucchinipytt
- 600 gram potatis(ar)
- 1 st zucchini
- 0,5 st gul lök(ar)
- 1 msk olivolja
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Tomatdipp
- 70 gram tapenade, Oliver och kapris
- 70 gram soltorkade tomater
- 1 dl vatten
- 2 msk olivolja
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 508
- Protein: 32 gram
- Fett: 16 gram
- Kolhydrater: 30 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 175 grader.
Färsbiffar
- 1. Lägg färsen i en bunke.
- 2. Skala och riv löken fint på ett rivjärn.
- 3. Häll bort lite av oljan från tapenaden.
- 4. Tillsätt tapenade, lök, ägg, salt samt peppar efter smak till färsen.
- 5. Blanda alltsammans till en jämn smet och forma 8 st små fina biffar.
- 6. Stek biffarna i olivolja på medelvärme 1-2 minuter på varje sida.
- 7. Lägg över dem på ett ugnsfast fat och efterstek i ugnen i 10-12 minuter.
Zucchinipytt
- 1. Skala och tärna potatisen, skölj och tärna zucchinin och skala och hacka löken.
- 2. Värm rikligt med olja i en stekpanna och stek potatisen mjuk tillsammans med löken.
- 3. Tillsätt zucchinin de sista minuterna så att den mjuknar en aning men behåller sin spänst.
- 4. Salta och peppra efter smak.
Tomatdipp
- 1. Mixa ihop tapenade, soltorkade tomater, vatten och olja med hjälp av en stavmixer eller i en mixerkanna till en dipp.
- 1. Servera färsbiffarna tillsammans med zucchinipytt och tomatdipp.
Recept:
Måns Falk
Måns Falk
Receptet är från:
Inspiration
