Färsbiffar med tapenade och zucchinipytt

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 175 grader.

Färsbiffar

1. Klar
   2. Lägg färsen i en bunke.
2. Klar
   3. Skala och riv löken fint på ett rivjärn.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   4. Häll bort lite av oljan från tapenaden.
5. Klar
   5. Tillsätt tapenade, lök, ägg, salt samt peppar efter smak till färsen.
6. Klar
   6. Blanda alltsammans till en jämn smet och forma 8 st små fina biffar.
7. Klar
   7. Stek biffarna i olivolja på medelvärme 1-2 minuter på varje sida.
8. Klar
   8. Lägg över dem på ett ugnsfast fat och efterstek i ugnen i 10-12 minuter.

Zucchinipytt

1. Klar
   9. Skala och tärna potatisen, skölj och tärna zucchinin och skala och hacka löken.
2. Klar
   10. Värm rikligt med olja i en stekpanna och stek potatisen mjuk tillsammans med löken.
3. Klar
   11. Tillsätt zucchinin de sista minuterna så att den mjuknar en aning men behåller sin spänst.
4. Klar
   12. Salta och peppra efter smak.
5. Fortsättning efter annonsen

Tomatdipp

1. Klar
   13. Mixa ihop tapenade, soltorkade tomater, vatten och olja med hjälp av en stavmixer eller i en mixerkanna till en dipp.

1. Klar
   14. Servera färsbiffarna tillsammans med zucchinipytt och tomatdipp.