Fantastiskt fröknäcke

19 röster

1 tim 30 min

Medel

Recept av Ebba Kleberg von Sydow och Amy von Sydow Green

Från Kokbok

Annons

Fröknäcke har blivit omåttligt populärt de senaste åren och vi förstår varför. Krispigt, knaprigt och jättegott att doppa i diverse röror och dippsåser. Och kan man någonsin få för mycket av röror och dipp? Recept från boken “Små stunder med systrarna Von Sydow”, Bonnier Fakta.

Foto: Rickard Rönnerstam

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 dl

frön, (vi föreslår 1 dl linfrön och 1 dl pumpakärnor, alternativt testa med en blandning av solroskärnor, sesamfrön och chiafrön)
2 dl

majsmjöl
1 krm

salt
2 tsk

torkad rosmarin
1/2 dl

olivolja
2.5 dl

vatten, kokande
1 tsk

flingsalt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Värm ugnen till 150 grader.
Klar

2. Blanda frön med majsmjöl, salt och rosmarin (detta steg kan lätt och med fördel göras i förväg).
Klar

3. Blanda ner olivolja och kokhett vatten. Smeten får nu en lös grötaktig konsistens.
Klar

4. Bred ut tunt på bakplåtspapper med slickepott så att det täcker hela plåten.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Strössla över flingsalt och lite extra frön (sesam, vallmo eller linfrön blir vackert och gott). Platta till lite försiktigt med slickepotten så att fröna fastnar.
Klar

6. Baka högt upp i ugnen i cirka 70 minuter. Tag ut, låt svalna, bryt i bitar.