fajtaspett, kycklingspett Foto: Gunilla von Heland

Fajitaspett med kyckling

3 röster 19 ingredienser | 45 minuter
Fajitakryddan räcker till dubbla mängden kyckling. Det som blir över håller cirka 3 månader i en burk med lock. Recept från boken “Sommarmat på stora fat”, Bonnier Fakta.

Ingredienser

Fajitakrydda

Tomatsalsa

Limecrème

Köp receptet

Tillagning

Fajitakrydda:

  • 1. Blanda paprikapulver, chilipulver, spiskummin, oregano, salt, lökpulver och vitlökspulver.

Kycklingspett:

  • 1. Skär kycklingen i bitar. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och skär löken i bitar.
  • 2. Blanda kyckling, paprika och lök väl med 2 msk fajitakrydda. Varva kyckling, paprika och lök på spett.

Salsa:

  • 1. Skär tomaterna i små tärningar. Kärna ur och finhacka chilin.
  • 2. Skala och finhacka löken. Hacka koriandern. Blanda tomater, chili, lök och koriander med limesaft och krydda med salt.

Limecrème:

  • 1. Skölj limen noga i ljummet vatten och riv skalet. Blanda crème fraichen med limeskal och salt.

Kycklingspett:

  • 1. Pensla spetten med olja och grilla dem direkt över kolen. Ta dem åt sidan när de har fått färg.
  • 2. Fortsätt grilla indirekt (vid sidan av glöden) tills kycklingen är genomstekt, ca 15 minuter.
  • 3. Servera spetten i tortillabröd med salsa och limecrème.
Recept:
Cecilia Lundin och Ulla Karlström

Receptet är från: