Hem / Recept / Kycklingspett med grillad paprika- och fetaostdipp och örtig potatissallad

Kycklingspett med grillad paprika- och fetaostdipp och örtig potatissallad

Betyg: 3.82 av 5
17 röster
1 tim
Medel
Recept av Mari Bergman

Vacker grillmiddag som hela familjen kommer uppskatta! Spett är ofta barnens favorit. Här serveras våra kycklingspett med en örtig potatissallad och en fräsch grillad paprika- och fetaostdipp. Tips! Marinera gärna kycklingen över natten, men minst en timme.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kyckling

  • 600 g
    kycklinglårfilé
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 msk
    japansk soja
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 1 tsk
    Honung flytande
  • 1/2 tsk
    salt

Potatissallad

  • 700 g
    färskpotatis(ar)
  • 1/2 tsk
    salt
  • 65 g
    salladsmix
  • 250 g
    färsk sparris
  • 100 g
    rädisor
  • 1 kruka
    färsk gräslök
  • 1/2 krukor
    färsk basilika
  • 3 msk
    olivolja
  • 1 msk
    balsamvinäger
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Paprika- och fetaostdipp

  • 100 g
    spetspaprika
  • 1/2 klyftor
    vitlök
  • 150 g
    fetaost
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 tsk
    Honung flytande
  • 1 tsk
    vit balsamvinäger

Tillbehör

  • 100 g
    spetspaprika

Gör så här

  1. 1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din härliga grillmiddag.

Kyckling:

  1. 2. Skär kycklingen i bitar. Blanda ihop riven vitlök med olja, soja, citronsaft, honung och salt direkt i en plastpåse. Lägg ner kycklingbitarna och låt marinera minst 30 min, men gärna över natten i kylen. Lägg spetten i blöt.

Potatissallad:

  1. 3. Skölj och skrubba potatisen och koka i saltat vatten i ca 20 min. Sila av vattnet och låt potatisen kallna en aning.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Skölj salladen. Ta bort den nedersta delen på sparrisen och dela sparrisen i 3 delar. Förväll i kokande vatten i ca 30 sek. Spola sedan sparrisen kall.
  4. 5. Skölj och skiva rädisorna. Skölj och finstrimla gräslök och finhacka basilika.
  5. 6. Dela potatisen på mitten och blanda med alla salladsingredienser och örter. Tillsätt olja och vit balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar. Låt stå till servering.

Kyckling:

  1. 7. Trä kycklingen på spetten. Grilla kycklingspetten runt om i ca 7-10 min.

Fetaostdipp:

  1. 8. Grilla spetspaprikorna runt om i ca 7-10 min och vitlöken i ca 5 min samtidigt som kycklingen.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 9. Mixa samman en av de grillade paprikorna och 3 vitlöksklyftor från den grillade vitlökshalvan med fetaost, olivolja, honung och vit balsamvinäger till en slät dipp. Smaka av med salt och peppar.
  4. 10. Servera de grillade kycklingspetten med potatissallad, paprika- och fetaostdipp samt den andra grillade paprikan.

Näringsvärde per portion

fett
39
g
protein
44
g
kolhydrater
42
g
energivärde
705
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.82 av 5 (17 röster)

Frågor, tips och kommentarer