Stekt lax med granatäppelsallad och rostad blomkålshummus
Betyg: 3.74 av 5
19 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Ett välsmakande och snabbt recept! Den stekta laxen serveras med en granatäppelsallad och rostad blomkålshummus. I receptet serveras rätten med couscous men den kan enkelt bytas ut mot annat gryn. Tips, blomkålshummusen kan tillagas en dag i förväg. Rekvisita: Gerbera
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Lax
-
500 gLax
-
salt, efter smak
-
svartpeppar, efter smak
-
smör, steka i
-
olivolja, steka i
Blomkålshummus
-
1/2 stblomkålshuvud(en)
-
4 stvitlöksklyfta(or)
-
3 mskolivolja
-
salt, efter smak
-
1 förpackningkikärtor
-
1/2 stcitron(er), saften
-
1 krmcayennepeppar
Granatäppelsallad
-
1/2 förpackningarruccola
-
1/2 krukorpersilja, färsk
-
1/2 förpackningargranatäppelkärnor, om fryst, tinade
Tillbehör
-
4 portCouscous, eller annat gryn
Gör så här
Förberedelser
-
1. Om laxen och granatäppelkärnorna är frysta, ta ut och låt tina. Sätt ugnen på 200 grader.
Blomkålshummus
-
2. Dela blomkålen i mindre buketter och lägg i en ugnsfast form. Skala vitlöksklyftorna och tillsätt till blomkålen. Ringla över 1 msk olja och en nypa salt och blanda om. Rosta i ugnen 20 min.
Tillbehör
-
3. Koka gryn enligt anvisning på förpackningen.
Granatäppelsallad
-
4. Skölj ruccola och skölj och grovhacka persiljan. Blanda i en skål med granatäppelkärnorna.
Lax
-
5. Krydda laxen med salt och peppar. Hetta upp olja och smör och stek laxen ca 2 min på båda sidor.
-
Fortsättning efter annonsen
Blomkålshummus
-
6. Sila av kikärtorna och spola under kallt vatten. Mixa samman rostad blomkål, vitlök, kikärtor, 2 msk olja, citronsaft och cayennepeppar i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt.
-
7. Servera den stekta laxen med rostad blomkålshummus, gryn och granatäppelsallad.
Näringsvärde per portion
fett
37
g
protein
41
g
kolhydrater
55
g
energivärde
740
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.74 av 5 (19 röster)
