Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Stekt lax med granatäppelsallad och rostad blomkålshummus
14 ingredienser | 30 minuterEtt välsmakande och snabbt recept! Den stekta laxen serveras med en granatäppelsallad och rostad blomkålshummus. I receptet serveras rätten med couscous men den kan enkelt bytas ut mot annat gryn. Tips, blomkålshummusen kan tillagas en dag i förväg. Rekvisita: Gerbera
Ingredienser
Lax
- 500 gram lax
- salt, efter smak
- svartpeppar, efter smak
- smör, steka i
- olivolja, steka i
Blomkålshummus
- 0,5 st blomkålshuvud(en)
- 4 st vitlöksklyfta(or)
- 3 msk olivolja
- salt, efter smak
- 1 förpackning kikärtor
- 0,5 st citron(er), saften
- 1 krm cayennepeppar
Granatäppelsallad
- 0,5 förpackning ruccola
- 0,5 kruka(or) persilja, färsk
- 0,5 förpackning granatäppelkärnor, om fryst, tinade
Tillbehör
- 4 port couscous, eller annat gryn
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 740
- Protein: 41 gram
- Fett: 37 gram
- Kolhydrater: 55 gram
Tillagning
Förberedelser
- 1. Om laxen och granatäppelkärnorna är frysta, ta ut och låt tina. Sätt ugnen på 200 grader.
Blomkålshummus
- 1. Dela blomkålen i mindre buketter och lägg i en ugnsfast form. Skala vitlöksklyftorna och tillsätt till blomkålen. Ringla över 1 msk olja och en nypa salt och blanda om. Rosta i ugnen 20 min.
Tillbehör
- 1. Koka gryn enligt anvisning på förpackningen.
Granatäppelsallad
- 1. Skölj ruccola och skölj och grovhacka persiljan. Blanda i en skål med granatäppelkärnorna.
Lax
- 1. Krydda laxen med salt och peppar. Hetta upp olja och smör och stek laxen ca 2 min på båda sidor.
Blomkålshummus
- 1. Sila av kikärtorna och spola under kallt vatten. Mixa samman rostad blomkål, vitlök, kikärtor, 2 msk olja, citronsaft och cayennepeppar i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt.
- 2. Servera den stekta laxen med rostad blomkålshummus, gryn och granatäppelsallad.
Receptet är från:
Inspiration
