Hem / Recept / Stekt lax med granatäppelsallad och rostad blomkålshummus

Stekt lax med granatäppelsallad och rostad blomkålshummus

Betyg: 3.74 av 5
19 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Ett välsmakande och snabbt recept! Den stekta laxen serveras med en granatäppelsallad och rostad blomkålshummus. I receptet serveras rätten med couscous men den kan enkelt bytas ut mot annat gryn. Tips, blomkålshummusen kan tillagas en dag i förväg. Rekvisita: Gerbera

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Lax

  • 500 g
    Lax
  • salt, efter smak
  • svartpeppar, efter smak
  • smör, steka i
  • olivolja, steka i

Blomkålshummus

  • 1/2 st
    blomkålshuvud(en)
  • 4 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 3 msk
    olivolja
  • salt, efter smak
  • 1 förpackning
    kikärtor
  • 1/2 st
    citron(er), saften
  • 1 krm
    cayennepeppar

Granatäppelsallad

  • 1/2 förpackningar
    ruccola
  • 1/2 krukor
    persilja, färsk
  • 1/2 förpackningar
    granatäppelkärnor, om fryst, tinade

Tillbehör

  • 4 port
    Couscous, eller annat gryn

Gör så här

Förberedelser

  1. 1. Om laxen och granatäppelkärnorna är frysta, ta ut och låt tina. Sätt ugnen på 200 grader.

Blomkålshummus

  1. 2. Dela blomkålen i mindre buketter och lägg i en ugnsfast form. Skala vitlöksklyftorna och tillsätt till blomkålen. Ringla över 1 msk olja och en nypa salt och blanda om. Rosta i ugnen 20 min.

Tillbehör

  1. 3. Koka gryn enligt anvisning på förpackningen.

Granatäppelsallad

  1. 4. Skölj ruccola och skölj och grovhacka persiljan. Blanda i en skål med granatäppelkärnorna.

Lax

  1. 5. Krydda laxen med salt och peppar. Hetta upp olja och smör och stek laxen ca 2 min på båda sidor.
  2. Fortsättning efter annonsen

Blomkålshummus

  1. 6. Sila av kikärtorna och spola under kallt vatten. Mixa samman rostad blomkål, vitlök, kikärtor, 2 msk olja, citronsaft och cayennepeppar i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt.
  2. 7. Servera den stekta laxen med rostad blomkålshummus, gryn och granatäppelsallad.

Näringsvärde per portion

fett
37
g
protein
41
g
kolhydrater
55
g
energivärde
740
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.74 av 5 (19 röster)

Frågor, tips och kommentarer