Hem / Recept / Dinkelpizza med kantareller

Dinkelpizza med kantareller

Betyg: 4 av 5
2 röster
45 min
Medel
Liselotte Forslin
Recept av Liselotte Forslin

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 25 g
    jäst
  • 2.5 dl
    vatten, 37 grader
  • 3 dl
    fullkornsdinkel
  • 2 dl
    vetemjöl
  • 1 tsk
    salt
  • 2 msk
    olivolja
  • 500 g
    färska kantareller, rensade och delade
  • 25 g
    smör
  • 3 dl
    västerbottensost, riven
  • flingsalt
  • vitpeppar
  • Timjan, färsk

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Rör ut jästen i det fingervarma vattnet. Häll i mjölsorterna, lite i sänder, samt salt och olja och knåda för hand ca 10 minuter, i maskin ca 5 minuter. Låt degen jäsa under plastfolie i ca 30 minuter.
  2. 2. Lägg kantarellerna i en torr panna och fräs ur vattnet. Tillsätt smöret när vattnet har kokat in och låt svampen fräsa på medelvärme i ca 10 minuter. Salta och peppra.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Knåda degen lätt och dela den i fyra eller åtta delar. Kavla ut delarna till plattor och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. De får gärna vara lite ojämna.
  5. 4. Fördela osten på pizzabottnarna och lägg svampen ovanpå. Grädda ca 12 minuter. Lägg på lite timjankvistar och servera direkt.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom