Dillgravad lax

2 dgr

Medel

Recept av Sara Bäckmo

Annons

Använd gärna portionsbitar av lax att grava, det ger lagom stora bitar till lunch eller middag. De förvaras med fördel i frysen till dess de ska användas. Det är lättast att skära fina tunna skivor när laxen är halvtinad. Recept från “Skillnadens skörd - Mat från trädgården året om”, Roos & Tegnér.

Foto: Maria Fors Östberg

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

1 kg

laxfilé(er), i bitar
4 msk

salt
4 msk

strösocker
2 msk

vitpeppar, mortlad
1 kruka

färsk dill, ett stort knippe

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Blanda salt, socker, peppar och hackad dill. Gnid in laxbitarna med blandningen.
Klar

2. Lägg bitarna och salt-socker-blandningen tätt tillsammans i en plastpåse.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Låt laxpåsen ligga på en tallrik i kylskåpet i två dygn, vänd några gånger per dag. Skrapa sedan bort kryddorna.
Klar

4. Gravad lax är gott som tillbehör till potatis (kokt, stuvad eller stekt) men också fin i sås med gräslök till pasta.