Hem / Recept / Dans svampsoppa

Dans svampsoppa

Betyg: 3.5 av 5
22 röster
15 min
Medel
Recept av Alice Brax

Dan är kräftodlare på Kållandsö i Vänern. När han bjuder på kräftor börjar han alltid med en god svampsoppa.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 1 l
    Karljohansvamp, El annan svamp, gärna blandsvamp
  • 4 st
    schalottenlök
  • 2 msk
    smör
  • 1 st
    hönsbuljong
  • 5 dl
    vatten
  • 3 dl
    grädde, eller crème fraiche
  • 200 g
    fetaost
  • salt
  • vitpeppar, malen

Gör så här

  1. 1. Putsa svampen och finhacka den. Skala och finhacka löken. Värm en stekpanna med smör och stek lök och svamp gyllene.
  2. 2. Värm vatten och blanda till buljong. Häll ner buljong, grädde och fetaost i pannan. Låt koka i ca 5 min.
  3. 3. Smaka av med salt, peppar. Red eventuellt av med mjöl.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (22 röster)

Frågor, tips och kommentarer