Hem / Recept / Karljohansvampsoppa

Karljohansvampsoppa

Betyg: 3.95 av 5
105 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Soppa med svamp är ljuvligt gott. Servera gärna med ett glas gott vitt vin, självklart alkoholfritt för den som önskar. Recept från boken "Med alla sinnen".

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 msk
    Sherry
  • salt
  • 3 dl
    grädde
  • 4 dl
    kycklingbuljong
  • 2 msk
    vitt vin
  • 2 msk
    smör
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 st
    Schalottenlök(ar)
  • 200 g
    färsk karljohansvamp, el. 50 g torkad
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Skär svampen i bitar. Stek hackad schalotten- och vitlök i smöret.
  2. 2. Häll på vin, buljong och grädde. Koka ihop soppan 10 minuter på svag värme.
  3. 3. Mixa med stavmixer och passera om så önskas genom sil för att soppan ska bli helt fri från svamptrådar. Smaka av med salt, peppar och sherry.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.95 av 5 (105 röster)

Frågor, tips och kommentarer