Hem / Recept / Couscous från Marocko

Couscous från Marocko

Betyg: 2.91 av 5
11 röster
45 min
Medel

Marockos nationalrätt

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

5 port
  • 1 st
    morot
  • 6 st
    smålökar
  • 1 st
    palsternacka(or)
  • 1 klyfta
    vitkål
  • 1 st
    röd chilifrukt
  • 1 st
    zucchini, späd
  • 1 st
    kålrot
  • 4 st
    vitlöksklyftor
  • 1 dl
    sultanrussin
  • 1 st
    Pumpa
  • 1 st
    purjolök(ar), liten
  • Couscous

Grönsaksbuljong

  • 2 msk
    grönsaksfond
  • 2 krm
    kanel
  • 1/2 påse
    saffran
  • salt
  • 400 g
    kikärtor, kokta
  • 1 tsk
    paprikapulver
  • 1 tsk
    spiskummin, malen
  • 1 msk
    rapsolja
  • 1.5 dl
    vatten
  • peppar
  • 1 msk
    farinsocker

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala, ansa och skär alla rot- och grönsaker i grova bitar utom kålroten som tärnas.
  2. 2. Ansa och skär purjolöken i bitar. Skala och klyfta löken. Skala och skiva vitlöken. Ansa och skiva chilifrukten.
  3. 3. Lägg alla grönsaker och russin i en smord långpanna och blanda med uppvärmd buljong. Baka grönsakerna i ca 15 minuter.
  4. 4. Häll av buljongen, men spar den. Tillsätt kikärter, och strö över salt, peppar, saffran, farinsocker och kanel. Ringla över oljan och blanda allt. Gratinera i ugnen i ca 15 minuter.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Ta fram plåten efter drygt fem minuter och rör om. Ställ sedan plåten på den översta falsen.
  7. 6. Koka couscous med saffran enligt beskrivningen på paketet. Lägg upp couscousgrynen på ett stort fat. Fukta grynen med den sparade, upphettade buljongen. Fördela de ugnsbakade grönsakerna ovanpå.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.91 av 5 (11 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom