Coq au Vine

3 röster 9 ingredienser | 30 minuter
Här använder vi kycklinglårfilé. Det passar bättre än t.ex. bröstfilé som inte har samma insprängda fett och där med blir lite torrare.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skär kycklingen i stora bitar.
  • 2. Krydda med nymald svartpeppar.
  • 3. Strimla fläsket. Skala och hacka vitlöken.
  • 4. Skala och skär löken i halvmånar.Dela champinjonerna grovt.
  • 5. Stek kycklingen med lite olja och smör i en stekgryta tills den fått färg.
  • 6. Häll på vin och fond.
  • 7. Fyll på med vatten så det nästan täcker.
  • 8. Lägg i lagerblad och timjan.
  • 9. Låt koka under lock cirka 10 min
  • 10. Stek fläsk, vitlök, gul lök och svamp i lite smör i en stekpanna.
  • 11. Lägg detta i stekgrytan tillsammans med kycklingen.
  • 12. Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och blanda ner i grytan.
  • 13. Koka på svag värme ytterligare några minuter.
  • 14. Smaksätt med kycklingfond och eventuellt svartpeppar.
  • 15. Tips: Här använder vi kycklinglårfilé. Det passar bättre än t.ex. bröstfilé som inte har samma insprängda fett och där med blir lite torrare.

Receptet är från: