Citrustarteletter

1 röst 11 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Mördeg: Blanda mjöl, socker och smör. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg degen kallt minst 30 minuter.
  • 2. Tryck ut degen i tartelettformar, 8-10 cm i diameter. Det blir 10-15 stycken. Grädda i 200° ugnsvärme 10-15 minuter.
  • 3. Vaniljkräm: Koka upp mjölken med vaniljstången. Vispa äggulor och socker. Tag upp vaniljstången och skrapa av fröna.
  • 4. Häll mjölken över äggblandningen under omrörning. Häll tillbaka allt i kastrullen och värm under omrörning tills krämen tjocknat (84°C). Låt krämen kallna.
  • 5. Citrussallad: Skala frukten och skär ut hinnfria klyftor. Blanda dem med florsocker. Lägg vaniljkrämen i tarteletterna. Fyll på med citrussallad och garnera med myntablad.
  • 6. Servera gärna med lättvispad glass eller grädde.

Receptet är från: