Regnbågspaj Foto: Kerstin Eriksson

Regnbågspaj

30 röster 11 ingredienser | 3 timmar
En härligt färgglad paj gjord på kondenserad mjölk, frukter och bär. Välj att toppa pajen med dina favoritfrukter och bär!

Ingredienser

Pajskal

Fyllning

Dekoration

Köp receptet

Tillagning

Pajskal

  • 1. Värm ugnen till 175 grader.
  • 2. Mixa digestivekex och smör i en matberedare eller mixer.
  • 3. Täck en paj- eller springform med digestiveblandningen och låt sedan stå kallt i ca 30 min.
  • 4. Grädda 10 min i mitten av ugnen.

Fyllning

  • 1. Riv försiktigt skalet från citronen, utan att få med det vita.
  • 2. Pressa ur citronsaften.
  • 3. Vispa äggulorna till en fluffig och porös smet och häll sedan i kondenserad mjölk, citronsaft och rivet skal från citronen.
  • 4. Häll fyllningen över det gräddade skalet och grädda sedan ca 15 min till.
  • 5. Låt svalna helt i kyl, ca 3 tim, innan du dekorerar.

Receptet är från: