Citrusfisk med apelsinrostad blomkål

1 röst 13 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Tillbehör

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skiva blomkålen tunt.
  • 2. Kantskär brödet och smula ner det i en bunke. Finriv apelsinskalet och blanda med brödet.
  • 3. Stek blomkålen i smöret, tillsätt apelsinsmulorna och stek på svag värme tills smulorna blivit krispiga.
  • 4. Dela citronen på längden, skär den ena halvan i fyra tunna klyftor och spara till garnering.
  • 5. Skiva den andra halvan och lägg i en kastrull tillsammans med pepparkorn, lagerblad och fiskbuljong. Låt koka upp.
  • 6. Skär fisken i fyra bitar. Lägg bitarna i kastrullen. Låt sjuda ett par minuter och dra sedan av från värmen.
  • 7. Ta upp fisken och låt bitarna rinna av på ett hushållspapper.
  • 8. Lägg upp blomkål och fisk. Toppa med räkor, ärtor och riven pepparrot.
  • 9. Häll på skirat smör och garnera med dill och citron.
Recept:
Elisabeth Johansson

Receptet är från: