Fiskcurry från Goa
Betyg: 3.89 av 5
9 röster
Medel
Man behöver inte åka till Indien för att njuta av en god curry. Receptet är förvånansvärt enkelt, men det blir otroligt gott. Om du inte är så förtjust i fisk kan du alltid använda 250 g kycklingbröstfilé i stället. Receptet kommer från kokboken "Lean in 15", Bonnier fakta.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
Fiskcurry
-
3 stvitlök, klyftor, grovhackade
-
3 cmingefära, grovhackad
-
1 stchili, grön, grovhackad
-
2 stTomat, grovt tärnade
-
1 mskkokosolja
-
1 strödlök(ar), hackad
-
1 mskgaram masala
-
1 mskspiskummin, malen
-
1 burkkokosmjölk, 400 ml
-
500 gkolja, filéer utan skinn, skurna i stora bitar
-
1 stlime, saften
-
1/2 knippenKoriander, grovhackad
Annons
Gör så här
Fiskcurry
-
1. Kör vitlök, ingefära, chili och tomater i en matberedare till en slät blandning och ställ åt sidan.
-
2. Smält oljan i en wok eller stor stekpanna på medelhög till hög värme. Släng i löken och stek i 2 minuter. Rör om ofta.
-
3. Strö över garam masala och spiskummin och fräs under ständig omrörning i ½ minut.
-
4. Häll i de mixade ingredienserna och koka upp. Häll sedan i kokosmjölken, koka upp på nytt och låt puttra i 2 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Lägg i fiskbitarna i grytan och låt den börja sjuda igen. Sjud fisken i cirka 3 minuter eller tills den precis har blivit genomkokt.
-
6. Rör ner limesaft och koriander och servera.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.89 av 5 (9 röster)
