Hem / Recept / Havets Wallenbergare med skirat smör och ärtor

Havets Wallenbergare med skirat smör och ärtor

Betyg: 3.69 av 5
72 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Veckans fisk

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    Potatis
  • 400 g
    kolja, el. torsk färsk
  • 1.5 dl
    grädde
  • 1 st
    ägg
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 1 st
    citron
  • 1 dl
    ströbröd
  • 5 msk
    smör
  • 1 msk
    rapsolja, el. olivolja
  • 1 tsk
    salt
  • 3 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 250 g
    gröna ärtor
  • 1/2 askar
    cocktailtomater, röda

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader. Skala och koka 1 kg potatis.
  2. 2. Lägg fisken i en matberedare tillsammans med 1 ägg, 1 ½ dl grädde, ½ kruka persilja, 1 ½ msk citronsaft, 1 tsk salt och 3 krm svartpeppar.
  3. 3. Mixa tills du får en jämn och formbar smet. Forma 4 st biffar och vänd i ströbröd på en tallrik.
  4. 4. Stek biffarna på båda sidor på medelvärme i en panna med 1 msk olja och en klick smör. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 20 min.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Tina 250 gram ärtor i en sil nedsänkt i potatisvattnet. Smält 4 msk smör i en kastrull. Sila av potatisvattnet och servera antingen kokt, pressad eller som ett potatisstomp till dina wallenbergare.
  7. 6. Skiva upp resten av citronen i klyftor, halvera ½ ask cocktailtomater och lägg i en skål och servera till fisken.

Näringsvärde per portion

fett
29
g
protein
28
g
kolhydrater
48
g
energivärde
577
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.69 av 5 (72 röster)

Frågor, tips och kommentarer